鸡爪和鲜辣椒的完美融合，麻辣爽口的味道让人越吃越上瘾

鸡爪与鲜辣椒的完美结合，麻辣爽口的味道让人越吃越上瘾，各地餐厅的菜肴。大街小巷都可以看到它的身影。很多人都喜欢吃鸡爪。鸡腿煮熟后，上桌也是一道绝佳的菜肴。今天给大家分享另一种鸡脚的做法。味道麻辣满足，越吃越好。我越想吃，我的家人每周做两次。

准备材料：鸡腿、姜、洋葱、大蒜、青椒、小米、泡椒、泡姜、料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱、啤酒、生抽、老抽、糖、味精、盐、食用油

具体步骤：

1、准备适量的鸡腿，剪掉鸡腿的指甲，然后用刀将鸡腿切成两半。全部冲洗干净备用；姜切成薄片，葱切成长片，大蒜切成薄片。切成小块，切成小圈，小米椒切成圈，泡椒切成小片，泡姜切成小片备用；

2、取出锅，倒入适量的水，将备好的鸡腿放入凉水里，加几片姜、葱，倒入适量料酒，捞出腥味，用大火煮沸后捞出。将鸡肉清洗干净后，放入中火再煮15分钟。 15分钟后，将鸡腿捞出，洗净，放入冷水中浸泡。冷却后，取出鸡腿，放在一边；

3、锅中倒入适量食用油。油热后，加入一把花椒、切碎的腌姜、大蒜和腌辣椒。减少热量并炒香。炒香。加入一勺郫县豆瓣酱，不断搅拌至出红油；炒出红油后，加入焯过水的鸡腿，快速翻炒均匀，倒入啤酒，至刚刚没过鸡腿即可。然后开始调味，加入适量的盐、生抽和少量老抽上色，拌匀，盖上锅盖中火煮十分钟；

4、十分钟后，打开锅盖，加入切好的青椒、小米和葱，快速翻炒均匀，然后再次调味，加入少量糖和味精，翻炒均匀，将辣椒打碎，然后关火煮。 。一旦放入锅中，将其放在盘子上。美味的新鲜胡椒鸡腿就做好了。味道鲜美而且非常清爽。你吃得越多，你就越想吃它。

提示：

1.鸡腿焯水，放入冷水中浸泡。这使得鸡大腿有嚼劲，味道鲜美。

2、这道菜用啤酒炖，不但去腥，还提味，更加鲜美。