美味的土豆啤酒鸭，自制脆皮芦笋和虾，简单易做又美味

鸭子几乎和鸡肉一样。但中医认为，鸭食多为水，故其肉味甘凉。入肺、胃、肾经，具有滋补、养胃、强肾、祛痨、蒸骨、去水肿、活血等功效。 ，止咳化痰。

今天的菜是啤酒鸭，但是土豆较多，所以做法不一样。不喜欢鸭肉的朋友肯定会被鸭肉的味道所冒犯。其实，只要鸭肉煮得得当，无论怎么煮都是美味的。制作鸭肉最简单的方法是使用生姜或啤酒。青椒和红椒也可以用来中和鸭子的味道。制作美味的鸭肉并不难。

步骤一：将鸭腿洗净，切成小块，放入水中浸泡15分钟。在沸水中煮1分钟，捞出备用。 （两步去除鸭肉腥味）。

第二步：青菜洗净切片，葱切片，姜切碎，蒜切一瓣，干辣椒切碎备用。 （芹菜给这道菜增添了特殊的风味，所以最好不要去掉）。

第三步：土豆去皮切块备用（使用前将土豆去皮切块，否则容易变色或切后泡在水里）。

第四步：在小锅中加热1汤匙油，用滤网加入大蒜、葱、胡椒、八角和肉桂，炒香。然后加入一份干辣椒和郫县豆瓣酱炒香。

步骤5：加入鸭子，中火煎2分钟。添加一罐啤酒并煮沸。加入大枣、生抽、老抽、糖调味（老抽提色，生抽提鲜，郫县豆瓣酱很咸，不用放盐）。

第六步：盖上锅盖，调节压力。当听到压力阀发出“嘟”声时，转向小火并按下8分钟。

第7步：打开盖子，加入土豆，搅拌均匀。盖上盖子，调节压力并重新加热。当听到压力阀发出蜂鸣声时，转向小火并保持 5 分钟。

最后，打开盖子，用大火将汤汁勾芡。食用前加入芹菜片炒一下。这样土豆啤酒鸭就做好了。味道香甜，鸭肉松软可口。适合搭配米饭和酒的菜肴。如果您喜欢，请立即尝试。

芦笋被誉为“蔬菜之王”。新鲜芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等矿物质。春天是芦笋盛产的季节。

我们先准备好必要的食材：芦笋半根，白虾12只，油一汤匙，料酒3毫升，糖一汤匙，盐适量，白糖适量，葱适量。

步骤一：准备好材料，白虾12只，芦笋半根，冲洗干净。白虾去掉壳和头，用刀切开背部，去掉颈部，冲洗干净。

第二步：将洗净的虾肉加入3毫升料酒、一茶匙盐、一茶匙泡打粉，搅拌均匀，煮10分钟。煮虾的时候，去掉老皮，切掉老芦笋根。将整个茎浸入水中，然后放入冷水中，切成两半，放在一边。

第三步：烧热锅，加入少许油，烧热。用筷子把切碎的白虾分开。打开的白虾加热后会呈圆形。

第四步：将芦笋炒香，加少许盐和糖调味，撒上葱花。

这是一个小烤盘。芦笋脆脆的，虾软软的。味道确实不错。家常菜简单、营养、美味。喜欢的朋友赶紧去尝试一下吧。