嫩嫩爽口，大盘鸡好吃，酸菜好吃，家常美食

关于大盘鸡你该知道的一切。这道菜和烤土豆很像，甚至连配料都相似。但既然是一大盘鸡肉，那就得有别的东西了。喜欢吃鸡肉的朋友可以尝试一下这个食谱。

接下来，我们就来尝尝这道美味、嫩滑、适合下饭的鸡肉菜肴吧。这就是煮鸡肉的方法。如果你喜欢它，它就在这里。

材料：三黄鸡半只，土豆，青红辣椒，香菜，洋葱半个，葱，姜，蒜，桂皮，花椒，八角，月桂叶，茴香少许，辣椒片，豆瓣酱，料酒，生料烟、酱油、冰糖、盐、鸡精。

第一步：准备好以上所有材料。将准备好的半只鸡洗净，切成小块。手术后无需漂白。直接放入清水中冲洗掉血水，沥干备用。

第二步：大土豆洗净去皮，切块，泡水防止变黑，青、红辣椒洗净，去蒂切块。将洋葱切碎，青菜切成片，大蒜去皮，准备肉桂、胡椒球、八角、肉桂、小茴香和辣椒粉。

第三步：然后准备炒菜，锅里放油，油热至50%，加入冰糖，搅拌至锅底变成栗棕色，糖颜色好时，倒入鸡肉件并检查水分。炒至每块鸡肉都裹上糖，然后加入肉桂、花椒、八角、肉汁奶酪薯条、辣椒片和小茴香，继续炒3分钟至香。

第四步：然后加入姜片、大蒜、另一半葱和豆瓣酱，在锅边淋上料酒去腥，用生抽提鲜。加入适量盐拌匀，加入开水没过鸡块，盖上锅盖煮20分钟。

步骤5：打开盖子，加入土豆块，搅拌至光滑。用大火煮沸，然后将火调至中火，煮 15 分钟。土豆煮熟后，加入剩余的葱、青椒片和灯笼椒片，炒1分钟，从锅中取出，放在盘子上，撒上香菜。

这样，一大盘色香味俱全的鸡肉就做好了。无论是肉、菜还是汤，配上米饭都很美味。吃完后，肉菜汤拌着米饭超级香。

酸菜是一道经典的家常菜。它不需要次要成分或大量香料。这是一道简单的酸菜，清爽可口。

准备好必要的食材：大白菜、小葱、干辣椒、大蒜；陈醋2勺，生抽2勺，糖半勺，干淀粉1勺，盐适量，鸡精，红辣椒1个。

第一步：首先将以上材料准备好，然后将大白菜切好，用手将白菜叶撕成小片。卷心菜茎可以压碎或用斜刀切开。这里准备好必要的食材，葱切碎，蒜切碎，辣椒切碎。

第二步：然后准备烘烤。清洁并加热炒锅。锅中倒入适量的食用油。将油加热至 60% 热。添加洋葱、大蒜和干辣椒以增强香气。第三步：炒香，然后加入适量的陈醋，释放出醋味，然后快速加入卷心菜。尝试加入卷心菜条炒1分钟，然后加入卷心菜叶炒。等锅里的白菜变软后，把火调高，在锅边倒一勺醋。

第四步：调整味道直至差不多熟。加入生抽、淀粉、适量盐和鸡精，搅拌至光滑后倒入锅中。然后撒上红辣椒粉，用大火炒一会儿，同时不断搅拌。

这是一道与米饭很相配的酸菜开胃菜。味道不错。如果您喜欢，请立即尝试。它酸甜可口。它很美味。营养丰富、美味可口且易于准备的家常饭菜。