4月吃什么蔬菜好？这3道时令蔬菜最养人，顺应时节又营养

四月正值春季，春天肝气旺盛，相对影响脾胃的消化吸收功能，因此饮食上仍以清淡为主。绿色蔬菜是最好的春季食物。这个四月，不妨多吃这3道家常美食，简单营养又下饭。

铁棍山药炒木耳今天用铁棍山药炒黑木耳，加上胡萝卜与青蒜，颜色是不是很诱人?

【食材】铁棍山药200克，胡萝卜1个，黑木耳70克，青蒜15克，油适量，盐适量，姜适量，鸡精适量

【做法】

1、山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。

2、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。

3、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒；待胡萝卜有些发软，放下山药与黑木耳煸炒1分钟；青蒜煸炒；待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。

黄豆芽炒粉丝黄豆芽和粉丝在一起，虽然都是简单的食材，不过却是一道非常好吃又下饭的家常菜。”

【食材】粉丝适量，黄豆芽300克，葱姜适量，蒜瓣2个，红辣椒1个，盐适量，酱油15克，糖2克，鸡精少许，香油适量

【做法】

1、把粉丝用清水浸泡至软备用。

2、炒锅倒油烧热，爆香葱姜蒜和辣椒；倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒，加入酱油、再加入糖；然后加入适量的清水烧至片刻再调入盐。

3、豆芽已熟再加入粉丝翻炒片刻，调入少许胡椒粉和鸡精；粉丝变透明淋入少许香油，翻炒均匀后关火。

韭菜炒河虾虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；。

【食材】河虾300克，韭菜100克，蒜2粒，小米辣椒适量，花生油适量，盐适量

【做法】

1、活虾买回来清洗一下沥干水；韭菜冲洗干净沥水，切成段。

2、辣椒，蒜头切碎。

3、锅烧热加油烧七成热，入虾爆；虾翻炒，爆出香味，虾壳有点酥性时加盐继续翻炒几下后加入辣椒和蒜头，翻炒均匀后加入韭菜翻炒，韭菜颜色变深就行，不要炒得太久。