原创​炒肉一定杜绝用淀粉，记住3个窍门，怎么做都好吃，鲜嫩不柴

天冷了，路上也没有人了。原来他们都回家准备过节了。这个季节还有什么比一家人围坐在餐桌旁更温馨的事呢？这种情况下，各种美味的肉绝对是必不可少的。餐桌上供应羊肉、牛肉和鸡肉。猪肉可能是我国消费最多的肉类。由于猪肉性价比很高，不仅价格便宜，而且营养价值非常高。含有丰富的铁、钙、磷等营养成分。

说到煮猪肉，有很多。煎、煎、煎、煮，无论怎么煮，都好吃。只要处理得当，还是很美味的。如果说最常见的做法，那肯定就是烤猪肉了。但烘焙时，我经常不小心煮过头，牙齿感觉有点累。那么我们应该做什么呢？

下面小编就教大家一些小技巧。只要学会这些小窍门，每次烤猪肉都会又香又嫩又好吃！而且，小编分享的经验不仅可以用于烤猪肉，还可以用于加工其他肉类。感兴趣的朋友，喜欢吃肉的赶紧学起来吧！

第一个技巧是混合肉片时不要添加玉米淀粉。看到这一点，很多人肯定会感到惊讶。如果不加玉米淀粉，应该加什么？而且，还可以添加蛋清，这样肉质更加柔软可口，营养成分也会更高。

第二个技巧是腌肉，这是决定味道的关键步骤。这意味着腌制时少加盐，并添加适量的盐以增强风味。因为盐太多会让猪肉失去很多水分，这样肉质就会很差，味道也不太好。

另外，我们在腌制时可以加入一点啤酒，这样也可以提高肉的品质和口感。而且啤酒还可以去除腥味，让猪肉的味道更加鲜美。

第三个技巧是在煎肉之前先用油煎一下。这是很多厨房新手都不知道的步骤。过油是指将猪肉放入锅中，加入油，然后预热并炒。通过这种过油的过程，可以使猪肉更加柔韧紧实，并保留食材的颜色。还可以去除肉中的腥味，使其味道更加清爽可口。

这三个技巧你都学会了吗？当您阅读本文时，我保证您在这个寒假会烤出美味的猪肉。如果有机会，不妨尝试一下！如果你还有什么其他的技巧，欢迎在评论区分享给大家！