第三类素食比吃肉更容易增加体重，如果还天天吃，难怪瘦不下来

爱美是女人的天性，减肥是女性永恒的追求。女性一直在思考如何变得健康又美丽。有一个关于减肥的问题困扰着女性。我不经常吃肉。我的身上怎么长肉了？肥胖的原因有很多，比如经常食用高热量食物、经常食用精制主食、或者运动量很少等。除了以上三点之外，还有一点很多人都没有注意到。即使吃一些素菜，吃多了也会发胖。这并不是说吃素菜就会发胖，而是说有些素菜吸油多，或者油多了才好吃，这样吃的话，你就不觉得有什么问题。就是油太多了。。随着时间的推移，我的体重增加了。

蔬菜的种类很多，也有用蔬菜制成的各种素菜。吃一些素食时要小心，尤其是以下三类素食，它们会让你很快发胖。

疏松多孔的蔬菜

此类蔬菜包括茄子、豆类、萝卜等。我们以茄子为例。茄子含有大量的水分。煎炸过程中，水分迅速蒸发，油进入。你会发现，油少了，茄子菜就不怎么好吃了。为了让它们变得美味，肯定会使用大量的脂肪。因此，这些菜肴可以蒸着吃，也可以凉着吃，这样会减少脂肪的摄入，防止身体随着时间的推移而增加更多的脂肪。

淀粉类蔬菜

土豆、莲藕、山药等蔬菜的淀粉含量很高。做这些菜的时候，你会发现如果油少了，很容易烧锅。为了不烧锅，免不了要加很多油。用这种蔬菜做素菜时，切好后，用水冲洗掉多余的淀粉，然后焯一下，这样煎的时候就不需要用很多油了。

加工豆制品

其中包括豆腐皮、豆沙、腐竹等。制作过程需要油炸，其中含有大量的油，当然热量也不少。由于其多孔性，在后期的烹饪过程中也会吸收大量的油。因此，这些素食菜肴应该少吃。

说了以上三类高热量的素菜，想要吃很多美味又不长胖，就需要掌握一些营养原则，当然也不能长胖。这些原则包括：肉、蛋、奶、鱼虾等多种食物，水果蔬菜和主食，少油少盐，每天适量运动。如果按照这个原则吃饭，就不会发胖。

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