鸡块的制作方法一，营养与牛肉、小牛肉一样，比排骨还要好，连小孩都喜欢吃

1份鸡肉食谱，营养与牛肉、小牛肉一样，比排骨还要好吃。我小时候妈妈经常这样做。辣椒油是用来做凉菜的，现在辣椒油已经成为我厨房里的必备品了。再加上我喜欢吃面条，所以这道红炸鸡排经常出现在餐桌上，所以今天就教大家做炸鸡排面。太好吃了，你还想再吃一次。鸡切面是一种简单又美味的特色面条，主要原料有鸡蛋面、鸡胸肉、野菜等。其色香味俱全，面筋鲜美。我经常做这个面食，所以我很了解。我也想把这个面食带给大家，让大家都喜欢吃，让大家都喜欢这道菜。如果你都喜欢的话，你可以自己制作，而且不必去商店购买。

红油鸡肉面

原料：

面食1人份，鸡油1块，彩椒2个，辣椒油适量，蒜5瓣，生抽，醋适量。

烹饪步骤：

1.制作辣椒油。 2茶匙辣椒粉+切碎的洋葱+黑芝麻+半茶匙盐，将这些材料混合。

2、锅中倒入3汤匙油，加入花椒炒香。

3、油完全热后，捞出花椒，将热油倒入拌好的辣椒片中。

4.搅拌均匀，辣椒油就做好了。

5.将鸡胸肉放入沸水中煮一下，待凉后切丝。

6.将彩椒切碎，大蒜切碎。

7. 将意大利面放入沸水中煮，沥干。我用的是速溶煎饼，我买的免烤的那种。

8.准备凉拌酱。将切好的彩椒+蒜末+辣椒油放入碗中，然后加入1汤匙冷酱油和1汤匙醋。

9、将鸡丝铺在面条上，淋上准备好的凉拌酱，鸡丝就做好了。

10.搅拌均匀即可食用。

烹饪技巧：

1、鲜面7两（两人份）；鸡肉1块（我用的是鸡肉，比较软）； 1根黄瓜；以下是酱汁的用量（一份，可以根据需要增加）；味道很鲜3汤匙；米醋4汤匙； 1汤匙糖； 1汤匙芝麻油； 1汤匙花椒油； 1汤匙香料油（或辣椒油）；芝麻酱1勺（用水溶解）； 4汤匙蒜汁；熟芝麻1汤匙；蚝油1汤匙 2.做法：煮沸后，撇去浮沫，继续煮12分钟。冷却后，用手撕一点，备用。

3.按照份量准备酱汁。 （蒜水是把切碎的大蒜浸入其中的水）这个酱汁也非常适合鸡肉或冷食！愿意吃辣的朋友可以多加点辣油。当意大利面煮熟并冷却后，在上面加入鸡肉丝，淋上酱汁，然后加入切片黄瓜。好的！还可以加入自己喜欢的蔬菜，比如豆类、切碎的生菜等。

鸡丝面里加芥末碎是不是很有趣？