香菇猪肉饺子馅，需要焯水吗？不妨来瞧瞧我的方法，鲜香没腥味
类别：美食分享
发布时间：2023-12-15 20:50
自古就有“山珍海味”之说，其中最著名的山珍就是香菇。它是一种有自己气味的蘑菇。以前没有味精、没有鸡精的时候，要么加点鸡汤，要么加点蘑菇提味。尤其是蒸汤的时候，加入一两朵小蘑菇，给蒸出来的汤增添了几分鲜美。如果你拿起干香菇闻一闻，就会闻到一点香味。如果在煮面时放入它们，整碗面甚至汤的味道都会更加鲜美。
但可能太香了，有些人不习惯吃香菇。例如，我小时候不愿意吃它们。但我什至不记得了。我让妈妈帮忙买蘑菇的时候，偶然向妈妈提起了这件事。后来我爱上了香菇，可能是因为我小时候被迫吃香菇。吃了太多之后，我才发现它们的美味。蘑菇猪肉饺子富含蛋白质，口感松软。加上一点香料，它们会味道鲜美。有空的时候，坐在桌前，把蘑菇和猪肉饺子包起来，分别装在塑料袋里，放进冰箱里，想吃的时候再拿出来。方便又美味。
制作饺子馅料：鲜香菇、猪肉、生姜、食用油、生抽、料酒、老抽、蚝油、十三香辛料、盐。
制作饺子汤的材料：白糖、香醋、盐、胡椒粉、香油、辣椒油、葱、香菜。
香菇猪肉饺子的烹饪方法
注1：如果你用的是干蘑菇，直接浸泡即可，但如果你用的是鲜蘑菇，则需要先焯一下，然后捞出晾干。当然，你可以同时使用两者，气味会更浓，味道会更鲜美。
注2：如果做馅料的时候吃不出姜的味道，可以用姜粉去腥味，拌馅料的时候可以加一点水。记得以与添加馅料相同的方向混合。不要在每个方向混合多次。这样做出来的饺子会更好吃。
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