香煎土豆饼的做法，外酥里嫩咸香适口，土豆丝泡不泡水都可以

最著名的土豆制作方法可能是炒土豆泥。另外，大家还喜欢做土豆煎饼。其特点是：外脆内香，咸鲜可口，鲜甜可口，可作主食。可以当零食吃，大人小孩都喜欢。

土豆饼的制作方法非常简单。有人在制作时常常纠结一个问题：土豆切条后需要泡水吗？其实这两种方法都没有问题。有的说，泡水后会失去淀粉，导致油炸时粘性不够，很容易导致散架或开裂。将土豆条泡在水里，然后加入适量的面粉和淀粉完全混合后，不仅可以弥补这个缺陷，而且口感也更好。

【配料】：土豆、食用油、十三香辛料、盐、葱、鸡蛋、淀粉、面粉、蚝油。

【生产流程】：

1、首先准备2个新鲜甜甜的小土豆。将它们剥皮并清洗，然后切成均匀的细丝。将它们放入盆中后，倒入适量的水。洗掉里面多余的淀粉，检查湿度后放回盆内备用（最终这一步可以省略）。

2.接下来，先将2个新鲜鸡蛋打入土豆丝中，然后加入少量葱花、少许盐、十三香，然后加入1勺鲜蚝油、1勺面粉和1勺淀粉。用筷子向同一方向搅拌至浓稠状，备用。

3.另外，取一个干净的平底锅，先倒入少量食用油，油热后，用筷子挑出裹好的土豆条，然后用铲子将它们摊平，完成炒菜即可小火直至两面熟。

4.土豆煎熟后从锅中取出，用刀切成小块，装盘即可食用。自制版的土豆煎饼就完成了。其特点是：外酥里香、鲜甜可口、咸鲜可口。它可以单独食用，也可以作为配菜。它价格便宜、质量高、经济。如果你不知道早餐吃什么，这可能是一个很好的选择。你怎么认为？

【温馨提示】：

1、一定要选择新鲜的土豆。不要选择发芽的土豆。否则，很容易引起食物中毒。食品安全非常重要。

2、煎土豆饼的时候，建议大家用锅铲不断地砸碎。它们越薄，味道就越脆。同时，油尽量少加，这样吃起来才不油腻。

3.另外，拌土豆丝所需的面粉通常只比淀粉多一点点。他们主要扮演两个角色。一是为了提高菜品的脆度，二是为了增加食材的粘性，炒的时候不那么容易散开。裂缝。