馒头不要直接蒸，上锅前多加1步，馒头宣软蓬松又好吃！
类别：美食分享
发布时间：2023-12-16 10:30
不要直接将馒头取出。入锅前加一个步骤。蒸出来的包子会又软又蓬松又好吃！
作为一个南方人，我不喜欢吃米饭，我喜欢面食或者包子。尤其是早餐，我喜欢买馒头，配着豆浆、油条吃。虽然外面的馒头也不错，但是我还是觉得没有自己做的好吃，所以今天我很想和大家聊聊如何做香甜松软的面包。
自己在家做馒头其实并不难，只是南方很少有人知道自己在家做馒头。所以我做这个的时候真是着急，还找了指导，但是最后做出来的包子还是不太好吃。经过多次实验，我们终于发现现在的方法制作的馒头不但松软，而且又大又圆，形状漂亮。
制作馒头的小窍门
Tip 1：发酵前酵母需要用温水溶解
很多时候蒸的最重要的一步就是溶解酵母，因为一般使用的酵母都是干酵母。直接在面粉中加入酵母粉，会大大延长发酵时间。
因此，想要让馒头快速发酵，需要将酵母粉用热水溶解，并加入糖。这样可以激活酵母，减少馒头的发酵时间。
Tip 2：食用前需要进行二次发酵。
因为虽然面粉是发酵的，但想要面团又好吃又新鲜，就需要在锅里煮。不要急于蒸，需要将其放在蒸锅上，让馒头静置20分钟左右，等待发酵完成后再蒸。这样做出来的馒头口感和口感都会更好。
基本上，无论用热水还是冷水，都可以泡出美味的烘焙食品。但需要注意蒸的时间。热水蒸的包子肯定比冷水蒸的快。
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