饭店老师傅：炖羊肉切记不能加“一物”，难怪汤不鲜肉发黑

生活中，大多数人都想吃肉。一方面它味道鲜美，另一方面它可以给我们补充很多营养。猪肉可能是吃得最多的，其次是牛肉和羊肉。你不知道，从现在开始，羊肉在营养上比猪肉、羊肉更有营养。它含有大量的钙和铁。是一种很好的营养成分。每个人有时都得吃饭。

准备羊肉的方法有很多种。最好吃的做法就是炖羊肉。炖出来的羊肉很软，汤汁又浓又白。光是看着就让人胃口大开。红烧羊肉，营养成分保留得非常全面，而且减少了浪费，让你吃到汤和的全部肉，非常好。然而，往往炖出来的羊肉并不洁白浓郁，而是看上去有点黑，闻起来不是很香，而且味道也怪怪的。怎么了？

听老一辈人说，猪不在乎，羊不在乎。不知你听说过吗？红烧猪肉时不能加花椒，红烧羊肉时不能加调料。通过老一辈的遗产，时间证实了他们所说的这句话。炖羊肉时，加入茴香。汤失去味道，变得又黑又难看，大家要记住，炖羊肉时不宜加八角。

炖最好的羊肉时，切记不要加太多的调料。煮的时候只需加入葱、姜和少许盐即可。你不需要添加任何其他成分。这样，冲泡后，你就能尝到最新鲜的味道。

通常炖的时候，如果我们要加八角的配料，可以加胡椒、生姜、香草和香菜。但是，一定不能添加八角和肉桂。这些东西不宜加在羊肉里。一旦添加，它们就错了。确实错了。

我听餐馆厨师说，要想炖羊肉好吃，就这样做：先把600克左右的羊肉切成小块，用清水浸泡一个小时。这可以去除羊身上的血。过程中需要换水。彻底除去血水和水分，然后准备炖菜材料。需要白芷25克，山楂15克，生姜25克，陈皮15克，盐适量。浸泡后，将羊肉和材料放入炖锅中，加入足够的水，一次全部加入，用大火煮沸，然后转小火煮一个小时。

这是酒店厨师的独特秘方。收下。如果你不知道怎么炖羊肉，可以这样尝试。其中，白芷是非常重要的。味道鲜美。厨师说八角是用来炖羊肉的。 ，不要释放它。每个人的食谱都不同。你必须亲自尝试才能获得你想要的味道，因为有些人认为红烧羊肉只需要一点盐。你能接受吗？但无论你使用什么配方，都不要添加八角。