食用荷兰豆能给我们身体什么好处？

在我们常吃的蔬菜中，豆类无处不在。目前市场上有十多种豆类，其中之一就是荷兰豆。

其嫩荚脆脆香浓，营养价值很高。它们含有大量的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和必需氨基酸。它们在改善人体代谢功能方面也发挥着重要作用。

荷兰豆不仅有着丰富的历史，而且营养价值很高。它们被西方国家列为最重要的食用蔬菜之一。让我们和小编一起看看吃荷兰豆对我们的身体有什么好处。

吃荷兰豆的好处

1、提高免疫力

荷兰豆含有大量植物蛋白和多种维生素和矿物质，以及人体必需的氨基酸。这些成分是人体正常新陈代谢所需的营养物质。

因此，在日常饮食中吃豌豆不仅可以补充营养，还可以提高人体的免疫功能，提高人体抵抗疾病的能力，对于维持人体的正常功能和健康大有裨益。

2.预防便秘

荷兰豆含有大量的粗纤维，可以促进结肠的蠕动，保持大便通畅，影响结肠的清洁。荷兰豆、豆芽含有大量的膳食纤维，可以预防便秘、清洁肠道。

3.抗菌消炎

荷兰豆除了含有人体必需的各种营养成分外，还含有天然抗菌、抗炎成分。含有拮抗剂、赤霉素、植物凝集素等物质，具有抗菌、抗炎和促进新陈代谢的功能。

4.降低胆固醇

荷兰豆中的蛋白质可以修复皮肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液胆固醇，对心血管健康非常有益。它所含的胆碱和蛋氨酸有助于预防动脉硬化。

吃荷兰豆时要注意的事项

脾胃虚弱、肾功能衰竭的人不宜吃荷兰豆。鲜豆虽然营养价值很高，但并不是适合所有人。脾胃虚弱、肾功能衰竭的人，如果摄入过多的蛋白质，就会增加肾脏的负担。 ，这无助于病情的改善。

推荐雪豆素食食谱

腰果百合豌豆炒

材料

荷兰豆 300 克、腰果 80 克

鲜百合100克，花生油50克

菜蚝油15克、蔬果粉1克

盐、姜末适量

蘑菇10个，胡萝卜半个

实践

1. 锅中热油，将腰果用小火煎至两面金黄，备用。

2.百合和荷兰豆分别洗净漂白备用。

3.另一锅加入油，将姜末炒香

4.加入胡萝卜，炒至变色变软。

5. 加入蔬菜蚝油调味，加入焯过的豌豆和百合。

6.将泡好的香菇放入锅中翻炒

7、加入适量的盐和蔬菜水果粉调味。

8、大火炒至汤汁浓稠即可关火。9. 将炸好的豌豆和百合盛入盘中，撒上预先炸好的腰果即可享用。

蘑菇山药炒豌豆

材料

山药1块、荷兰豆1把

香菇5朵，姜末适量

盐适量，蔬菜水果粉少许

实践

1、将山药、冬瓜皮切成菱形块，用水浸泡，去除粘液，防止变黑。

2、荷兰豆去掉面筋和两端，洗净，与山药一起焯水，水中加少许盐和植物油保持绿色，用凉水浸泡。

3.将海绵浸入头发中并清洗

4.锅中热油，放入姜末炒香

5.加入香菇翻炒片刻

6.加入荷兰豆和山药炒香

7.加入盐和蔬菜水果粉调味

烤杏鲍菇配雪豆

材料

荷兰豆 150 克、平菇 2-3 朵

姜末适量，胡萝卜半根

适量的盐和蔬菜水果粉

实践

1. 豌豆去梗，胡萝卜切片，杏鲍菇切片备用。

2.锅中加热适量热水，将豌豆磨碎约30秒，捞出备用。

3.锅中加入油。油热后，加入姜末，炒香。加入胡萝卜并炒。

4. 胡萝卜变软后，加入杏鲍菇炒。

5.待杏鲍菇变软出水后，加入荷兰豆一起炒。

6、最后加入适量的盐和蔬菜水果粉即可食用。

豌豆炒蘑菇

材料

荷兰豆 220 颗、蘑菇 200 克

菜蚝油一勺，生抽半勺

姜末、盐、蔬果粉各适量

实践

1.荷兰豆去掉茎和筋，摘干净

2.蘑菇洗净切片

3、准备酱汁，水两勺，菜蚝油一勺，生抽半勺，盐适量，蔬菜果粉，拌匀备用。

4. 将蘑菇放入沸水中煮一分钟，以去除土味。

5.水中加少许盐，将荷兰豆放入沸水中煮两分钟。

6.锅中烧热油，放入姜末，炒香

7.将蘑菇倒入锅中，翻炒几下

8.加入荷兰豆，炒一会儿

9.倒入调好的酱汁，翻炒几下。如果锅底没有汤了，就可以关火了。

玉米笋炒时蔬

材料

玉米芽4-5个，胡萝卜45克

山药60克、干香菇8克

荷兰豆50克，生抽1勺

蔬果粉1茶匙、盐1茶匙

姜末适量，食用油适量

实践

1、香菇提前用温水浸泡40分钟，洗净。

2、胡萝卜、山药去皮切块，玉米芽切两半，荷兰豆去筋洗净。

3.炒锅烧热，加入油，放入姜末，炒香。

4.然后加入胡萝卜片炒至变色。然后加入黑蘑菇、山药、豌豆和玉米芽，炒约3-4分钟至熟。

5.加入1汤匙生抽，搅拌均匀。

6.加入1茶匙盐和蔬菜水果粉调味即可食用。

金针菇拌荷兰豆

材料

荷兰豆170克、金针菇150克红辣椒30克，盐适量

蔬果粉适量，油适量

生姜适量，酱油2汤匙

实践

1.荷兰豆洗净，去筋切片，金针菇剪去根部洗净。

2.辣椒切碎，姜切末。

3、金针菇入沸水中煮至软，捞出沥干；

4、荷兰豆和辣椒切碎，捞出沥干；

5、油锅中将姜末炒香，加入酱油、盐和蔬菜果粉，搅拌均匀即可关火。

6. 将酱汁加入金针菇、豌豆和辣椒粉中，搅拌至光滑。

豌豆炒荸荠

材料

150克荷兰豆 5个荸荠

1根胡萝卜 20克 玉米油

姜末适量，盐3g

白胡椒 少许

实践

1、荷兰豆去头去尾，串起来，洗净；荸荠去皮洗净；洗胡萝卜。

2.胡萝卜、荸荠切片

3.油锅烧热，加入姜末，炒香

4、炒胡萝卜

5.加入荷兰豆和荸荠

6.加入盐和白胡椒粉，快速翻炒1分钟，关火装盘