韭菜鸡蛋馅饼正确做法，外皮薄软不破，馅料鲜又香，放2天也不硬

简介：早餐做韭菜鸡蛋饼，掌握3个小窍门。皮薄、软而不破，馅香香可口。

韭菜和鸡蛋的经典搭配，可以做成各种美味佳肴。其中韭菜鸡蛋饼是我家的最爱。将馅饼包裹在面团中并油炸。酥脆的馅料香软可口，但不油腻。这种馅饼是早餐非常好的选择。它可以刺激你的食欲，让食物变得特别美味。当然，想要韭菜鸡蛋饼好吃，还得有一些技巧。是的，掌握了方法，做出来的韭菜饼皮薄软软，馅料鲜美。本宝贝即使存放2天也不会变硬。接下来我会煮韭菜和蛋挞。我将详细与您分享如何做到这一点。学会了怎么做之后，你就不用再出去排队购买了。

如何准备韭菜和鸡蛋：

替换材料：韭菜1小把，小麦粉300克，温水150克，鸡蛋4个；

制作过程：第一步，准备一小把韭菜，去掉根部并仔细清洗干净，然后放在网格上沥干水分。将3个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒。将其搅拌成液体；

第二步，炒锅中加入适量食用油，烧热后倒入蛋液。煎至熟后摊开。将面粉加入温水中，揉成光滑的面团。将其放在一边并静置 20 秒。分钟;

第三步，将鸡肉切成丁，加入一勺香油搅拌均匀，然后加入鸡蛋，加入盐、蚝油和花椒粉，搅拌均匀形成馅料，将面团移至面团上。切菜板；

第四步：将面团整理成长条，然后分成大小合适的小球，擀成圆形面团，加入适量馅料，像面包一样揉捏，接缝朝下放置；

第五步：电锅刷少许食用油，放入煎饼胚开始煎。用小火慢慢煎至凝固，然后翻面至两面煎熟后即可出锅。

小编总结：早餐吃韭菜鸡蛋饼是一个非常不错的选择，可以让家人充分享受一顿美味的早餐。韭菜和鸡蛋可以说是黄金搭档。是包饺子、炒菜、做糕点等的不错选择。每个人都可以学到更多的方法，并以不同的方式为家人做这件事。这个韭菜鸡蛋煎饼是我家人的最爱之一。我们时不时地问它。当然，营养又美味的食物我也很高兴。为你的家人做吧。而且，制作蝴蝶和鸡蛋并不难。如果掌握正确的方法，2天后就不会硬化。松软可口，让人充分享受美味。喜欢吃的话就不要错过了。学习

烹饪技巧：

1、韭菜水分较多，需要检查一下水分后再进行后续操作。韭菜切好后，加入一些香油或食用油拌匀。韭菜表面形成一层油膜，防止韭菜烧焦。缺水；2.揉面团时可以用热水或冷水。不要用热水，否则只会导致面团失去弹性。揉好的面团一定要足够松弛，这样面团才更有弹性，不容易发满。会破皮；

3、煎饼时全程用小火。不要因为心急而用大火，否则煎饼很容易烧焦。另外，为防止皮破裂，必须将一侧煎至凝固后再翻面。

掌握这3个技巧，韭菜鸡蛋饼就香软可口。如果您觉得这个方法不错，欢迎您保存下来学做，或者分享给更多的人学习！