青椒炒腊肉，西班牙海鲜饭，辣炒鸡片的做法这几道家常菜的做法

青椒炒培根

材料：香肠、培根、青红椒、大蒜、盐、生抽

实践：

1、培根、青、红辣椒切丁备用；锅中热油，加入蒜爆香，加入培根和香肠炒至半透明；

2.加入切碎的辣椒，继续搅拌。沿着锅边加入少许水，加盐和生抽调味；搅拌直至青椒破碎并变绿，然后装盘。

西班牙海鲜饭

主要成分：

珍珠米（适量）、鲜虾（适量）、白蚬（适量）、带鱼（适量）、西红柿（适量）、洋葱（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量） 、盐（适量）、油（适量）、白胡椒粉（适量）

实践：

1.鲜虾去头去肠洗净，白贝洗净，带鱼洗净切块，西红柿去皮切块，洋葱洗净切块，蒜切块，米洗净备用。

2. 将锅烧热，加入洋葱和蒜末炒香。

3.加入切碎的西红柿并搅拌。

4、待西红柿炒成糊状时，加入适量白胡椒粉和盐，搅拌均匀即可关火。

5.将洗净的珍珠米倒入电饭锅中。

6.加入煮熟的西红柿和洋葱。

7、加入适量的水，搅拌均匀。 （和平时煮饭的水量差不多）

8. 将电饭锅内锅放回电饭锅中，盖上盖子，按下煮饭按钮。

9. 米饭煮至七分熟后，将所有海鲜放在米饭上，盖上锅盖煮几分钟。

10. 煮至白壳打开、章鱼块和鲜虾煮熟。

11.将海鲜和米饭放入电饭锅中搅拌均匀。

香辣炸鸡片

材料：鸡胸肉1块，灯笼椒1个，郫县豆瓣酱3勺，盐2克，生粉2勺，葱姜蒜适量

实践：

1.鸡胸肉切块，加入2汤匙玉米淀粉拌匀。

2.辣椒切碎，葱、姜、蒜切碎备用。

3、锅中加入适量食用油。油热后，加入鸡胸肉片，搅拌至鸡片变白。取出并放在一边。

4.锅中放入适量食用油。当油热时，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。

5.加入郫县豆瓣酱，搅拌至出现红油。加入辣椒片，搅拌半分钟。

6.倒入炸好的鸡片，翻炒均匀即可出锅。

茄子肉丝

配料：茄子、里脊肉、大蒜、青椒、盐、味精、鸡精、糖、干辣椒、葱、老抽、湿淀粉。

实践：

1.先将茄子切块，青椒切碎，大蒜拍碎，干辣椒切段，葱切碎。

2、里脊肉切块，加盐、味精、老抽淀粉裹匀。

3.锅中烧热油，加入葱花、蒜片和干辣椒炒香，然后加入肉丝炒香。

4.最后加入茄子和青椒炒至半熟，然后加入盐、味精、鸡精和白糖快速搅拌30秒至熟。从锅中取出并放在盘子上。