青椒炒肉不要直接下锅炒，按照大厨的步骤做，就可以再去下馆子了

布丁是生活中常见的蔬菜，最常作为配菜。然而，虽然它一直被认为是一种香料，但它仍然属于蔬菜类别，而不是烹饪类别。当然，也有以青椒为主要材料的，比如披着虎皮的青椒。青椒属于茄科辣椒属。它的原产地来自中美洲和南美洲的热带地区。它的辣味不是那么明显。

布丁的品种不多，主要可分为红、黄、绿三种。如果喜欢辣一点的布丁，可以选择尖尾的。相反，如果尾巴是圆的，很可能就不辣。相反，青椒更加犀利。油炸菜品微辣，我觉得味道浓郁开胃，配米饭也很好吃。

今天在超市买了2尖肉汁薯条，想给大家分享一道简单的经典家常菜“青椒炒肉”。青椒的炸猪肉不仅味道鲜美，而且制作简单，而且食材也不贵。煮完后，感觉味道鲜辣，味道鲜美，感觉可以吃好几碗饭。下面我就详细的跟大家分享一下这道家常菜的做法。喜欢的朋友可以过来学习一下。

配料：布丁、干辣椒、猪肉、蒜瓣、糖、鸡精、老抽、淀粉、盐、十三香辛料、食用油

步骤一：猪肉切成2毫米左右的厚度，洗净后用冷水浸泡5分钟。这样烤出来的猪肉会更软。等到浸泡完毕，将猪肉晾干放入碗中，然后加入适量的盐和十三香，放在一边腌十分钟。腌制好后，加入少许淀粉，顺时针搅拌，直至猪肉均匀地沾上淀粉。

第二步：青椒切成小块，干辣椒切碎，蒜瓣压扁备用。

第三步：锅中倒入适量食用油，待锅内出现小气泡时，倒入处理好的猪肉，煎20秒。关火，捞出调节油，然后再次加热油，等锅开始冒烟，再煎10秒，然后取出。

第四步：锅里留足量的油，加入切碎的干辣椒和蒜瓣炒香。加入青椒块并炒几次。然后加入炸好的猪肉，加入适量的老抽、鸡精和十三香。翻炒至熟，然后关火盛入盘中。