隔离在家方便面吃腻了，送您卤肉饭做法，荤素都有，美味营养
类别：美食分享
发布时间：2023-12-16 17:50
材料：五花肉700克，蘑菇10个，鸡蛋6个，小葱适量（根据大小和个人喜好增减），葱1根，姜3-5片，蒜5瓣，淡菜2汤匙酱油、老抽2汤匙、黄酒或绍兴酒3汤匙、冰糖20克（根据个人口味调整）、八角2颗、盐半茶匙（根据个人口味调整）、菜籽2粒
卤肉饭的制作方法：
准备材料
将鸡蛋洗净，放入锅中，用冷水冲洗。锅烧开后，煮5分钟左右。将煮好的鸡蛋捞出，用冷水浸泡片刻，然后剥壳备用。
将带皮五花肉切成方块
将蘑菇洗净，切成方块
将葱和姜切成小块。如果你不喜欢姜片，可以将其煮沸后取出。
小葱切丁（可以用洋葱代替），锅中热油，将小火炸至金黄色，捞出，检查油备用（我一次做了5斤，放油，放小葱饼干在装瓶之前单独冷却以供以后使用）。
锅里倒入少许油，将五花肉炒至肉色变白，油脂出来。
加入香菇丁翻炒。
加入葱，翻炒。
加入生抽、老抽、黄酒、炸葱继续翻炒。葱油饼是卤肉饭的精髓，必须添加。
将水烧热，加入盐，煮沸后倒入煎锅中，加入去皮的煮鸡蛋。
用中等小火文火煮 1-1.5 小时。
将油菜籽焯水，捞出放在一边。
把米饭蒸好，摆在盘子里，香喷喷的卤肉饭就做好了，比外面卖的好吃！
热门优惠券
更多-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满49减16
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 萨布森旗舰店满1299减800
- 有效期至: 2025-01-17
- 立即领取
-
- 哲高玩具旗舰店满69减33
- 有效期至: 2025-01-05
- 立即领取
-
- 戴·可·思官方旗舰店满196减27
- 有效期至: 2025-04-01
- 立即领取
-
- 佳婴旗舰店满30减3
- 有效期至: 2025-01-10
- 立即领取
-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满19减8
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 荣业官方旗舰店满20减10
- 有效期至: 2025-01-04
- 立即领取
-
- 戴·可·思（Dexter）母婴京东自营旗舰店满48减10
- 有效期至: 2025-01-12
- 立即领取
-
- KOKOROCARE旗舰店满158减100
- 有效期至: 2025-03-28
- 立即领取
-
- RODEL官方旗舰店满59减30
- 有效期至: 2025-01-02
- 立即领取