买冬瓜，选黑皮还是青皮好？老菜农教你5招，冬瓜个个皮薄口感好

三伏天即将到来，天气也逐渐转暖。这种情况下，多吃点冬瓜还是值得的。由于冬瓜能替代水和电解质，有清热解暑的作用，所以我们可以安然度过苦夏。冬瓜的美味做法有很多种，比如烤、蒸、清蒸等。美味又营养。但很多朋友不知道如何挑选冬瓜。冬瓜选择绿皮好还是黑皮好？今天我就跟大家分享一下很多菜农都没有告诉过大家的挑选冬瓜的技巧。了解这 5 个技巧并选择适合您的一个。所有冬瓜皮薄肉厚，柔软，口感好。让我们来看看。

1. 品种丰富

市场上的冬瓜有黑皮、绿皮、白皮三种。哪一个更好？黑皮冬瓜的果肉较厚，口感好；白皮冬瓜的果肉薄而松散，非常好吃，但不易煮久，否则容易出水，导致口感变差。而绿皮冬瓜则介于黑皮和白皮之间。从特性来看，黑皮冬瓜的品质最好，但购买时还是要根据自己的需要来选择。

2.霜、外观

冬瓜的外皮覆盖着一层霜，说明品质比较好，霜覆盖越大、霜越完整，冬瓜的品质就越好。另外，优质的冬瓜外观比较匀称，但不建议购买变形的冬瓜，因为味道不好，甚至可能是“问题冬瓜”。接下来，检查冬瓜表面是否有斑点、损坏或划痕。如果是的话，那么不建议购买。购买表面光滑、无斑点或凹坑的。

3、瓜蒴果和瓜籽

市场上出售的冬瓜大多是切成片或块出售的，所以购买时可以观察到一些冬瓜的荚果和种子。如果瓜囊比较厚的话，效果就不太好，不建议购买。另外，如果发现冬瓜子成熟了，变成黄褐色，说明这个冬瓜的味道比其他的好，值得购买。

4.将冬瓜皮捏掉

购买冬瓜时，可以用手轻轻捏住冬瓜皮。如果发现瓜身比较紧实，说明冬瓜的果肉紧实，口感较好。相反，如果发现冬瓜比较软，说明冬瓜存放时间较长，水分流失较多。不建议购买这样的冬瓜。

5. 测量重量

最后就可以称一下冬瓜的重量了。如果冬瓜看起来大小差不多，则较重的瓜含水量较多，果肉较少。这是优质冬瓜。反之，如果重量比较低，说明水不够，果肉多，口感不好。不建议购买这样的冬瓜。

学会这5招，保证你买到的冬瓜皮薄肉厚、新鲜可口。这样，以后买冬瓜就不会上当了。你学会了吗？