三伏天最爱这个菜，长劲不长肉，蒸一蒸很好吃，还健康少油烟
类别：美食分享
发布时间：2023-12-17 12:35
我在三伏天最喜欢这道菜。它很持久，但不肉质。蒸起来很好吃。它也很健康并且烟雾更少。
不知不觉，三伏天就到了。这天不像平常那么热。我坐在家里只开风扇不开空调，丝毫感觉不到一丝寒冷。感觉就像风扇在吹热风。作为一名家庭厨师，一想到中午做饭就头疼。去厨房太困难了。又热又热气腾腾，让我浑身黏糊糊的，所有的衣服都粘在身上。不过今天孩子和老公都在家，我得做饭或者有特色，所以就简单做了一道蒸菜。
这道蒸菜也是我家最喜欢的三伏天，豉汁红烧排骨。我的孩子们都是肉食爱好者，但猪肉太普通了，他们根本不在乎。牛羊肉营养太丰富，吃多了容易心烦，所以排骨是最适合夏天的肉类。另外，排骨的营养价值很高，含有大量的钙、蛋白质等，对儿童的生长发育起着重要作用。排骨的脂肪含量很少，吃排骨不会发胖。这些豉汁蒸排骨健康、低油烟、不油腻。我的孩子无论吃多少都不会生气，我也可以减少在厨房的时间。
【熏排骨】
所需食材：排骨、黑豆、蒜、姜、料酒、盐、生抽、糖、蚝油、胡椒粉、生粉
步骤一：排骨洗净，用水浸泡15分钟，捞出沥干，姜切碎，干豆豉切碎。
第二步：准备一个小碗，加入干豆豉和姜末，加入适量料酒、盐、生抽、蚝油、糖和胡椒粉，搅拌均匀，制成豆豉汁。
第三步：将排骨放入盘中，淋上黑豆汁、食用油、生粉搅拌均匀。
第四步：锅中加入冷水，煮沸。将排骨放入蒸锅中。再次煮沸后，再蒸15分钟即可取出食用。
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