10月就得吃这馅的饺子，虽然是贵点，但是营养鲜香，不腥也不腻

十月必须吃这种馅儿的饺子。虽然价格稍贵，但营养丰富，味道鲜美，不腥不油腻。

金秋十月，应该是一年中最好的时节。天气不冷不热，正是最宜人的时候。十月也是粮食丰收的季节。十月其实不仅是农民丰收的季节，也是湖边渔民丰收的月份。每年的7月至10月是秋洪水，这是最好的捕鱼季节。尤其是鲭鱼的数量最多，肉眼可见成片蓝色的鱼。

鲭鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。它含有大量人体必需的营养物质。可以补钙健脑、促进大活动、提高免疫力。准备西班牙鲭鱼的方法有很多种。除了煎炸之外，这里我们还喜欢把鲅鱼拌入饺子里包饺子。这种鲅鱼馅的饺子也算是我们山东省的特色美食了。它营养丰富，味道鲜美，香浓多汁。吃在嘴里不仅不会有腥味，而且不会油腻。巴渝的价格虽然有点贵，但是十月份最值得吃饺子。

【巴渝饺子】

步骤一：猪肉剁成肉末，葱切碎，姜切细丝。准备一个小碗，放入花椒、葱花、姜花，倒入适量的水浸泡一会儿。

第二步：将鲅鱼全部清洗干净，对半切开，去掉鱼骨和鱼刺，切成鱼泥。

第三步：准备一个大碗，放入捣碎的鲅鱼肉、猪肉馅和姜末，然后倒入适量的泡辣椒水。

第四步：然后撒入适量味精、盐、胡椒粉，倒入蛋清、香油、食用油，搅拌均匀，形成饺子馅。

第五步：准备另一个碗，倒入适量面粉和水，拌入羊绒，揉成面团。

第六步：将面团揉成长条，切成大致相同的大小，擀成较薄的圆形饺子皮。

第七步：取适量饺子馅放在饺子皮中间，捏紧，包成饺子形状。

第八步：锅中加入冷水烧开，放入饺子，等再次沸腾后，盖上锅盖煮至饺子膨胀，取出即可食用。

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