天热没食欲，只要这么一盘菜，准能多吃两碗饭，出锅比肉还馋人
类别：美食分享
发布时间：2023-12-18 11:45
天气很热，我没有胃口。光是这样一盘，肯定可以多吃两碗饭了。食物的味道甚至比肉还要好。
大暑过后，外面的天气又闷又热。出口实际上就像桑拿房一样。回来后，得在空调前冻上很长时间，让热量散去。这么热的天气，我们一家人的胃口也变差了。我们在两餐之间吃得较少，然后在两三个小时内又感到饥饿。那不行，所以我做了这些青椒烤茄子。
我自己后院种的青椒和茄子，所以比大棚里种的味道好，而且天然无污染。青椒的辣味与软糯香浓的茄子相遇。炒茄子又辣又香，煮起来味道鲜美。多吃两碗饭就好了。作为开胃菜很美味。
【青椒烤茄子】
所需食材：茄子、青椒、盐、植物油、豆瓣酱、鸡精、葱
第一步：茄子洗净切块，放入大碗中，撒上适量盐，拌匀腌制一会儿，将茄子中的盐水挤出，以免茄子吸干以后炒菜时用油。
第二步：青椒洗净切块，葱切碎。
步骤3：锅中倒入油，加热。油烧热后，加入豆瓣酱，炒香。接下来加入茄子，翻炒均匀。
第四步：将茄子炒至脱水，加入青椒炒至青椒熟。
第五步：撒适量盐和鸡肉炒匀，然后加入适量葱花装盘。
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