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白菜肉包子好吃有诀窍,学会这样调馅,鲜美多汁,一顿能吃5个

类别:美食分享 发布时间:2023-12-18 15:30

美味的卷心菜和肉卷有一个秘密。了解如何调整填充物。它们会美味多汁。一顿饭可以吃5个。

作为一个北方人,我从小到大的主食就是馍馍、馒头、煎饼、糕点。这些面食中,除了饺子,我最喜欢的是妈妈做的白菜和肉卷。冬天常吃大白菜、肉卷。我偶尔也会吃白菜和肉馅饼,但我还是喜欢吃包子。卷很软,白菜肉馅鲜美多汁。每次吃都觉得非常好吃。我一顿可以吃五六个。

我妈妈做的包子最好吃,尤其是白菜和肉包子。馒头要好吃,皮和馅很重要。包子的皮和馒头的皮是一样的。它需要柔软蓬松才好吃,所以需要发酵。只要面团发酵成功,就可以做面包卷了。包好的包子进行二次醒发,这样包子的味道更好。非常通风。三明治包装完成后,您应该如何调整馅料?

让卷心菜和肉卷变得美味有一个秘诀。如果你学会如何调整馅料,它们就会美味多汁。一顿饭可以吃5个。这个技能我也是跟妈妈学的。白菜和肉馅这样拌在一起真的很好吃。它们比你在三明治店买的三明治好吃得多。

冬天最不可缺少的就是大白菜。大白菜每斤才几毛钱。很多人家里有几百斤白菜,足够整个冬天吃。此外,卷心菜的营养价值也很高。冬天,靠吃白菜来补充维生素等营养物质。现在小编就给大家分享一下白菜肉卷的制作方法,一起来看看吧~

【白菜肉卷】

材料:五花肉250克,大白菜半颗,葱2根,盐少许,料酒2汤匙,糖1汤匙,甜面酱2汤匙,老抽适量,五香粉1汤匙,鸡精适量,香油适量,面粉300克,酵母3克。

做法:第一步,将面粉和酵母粉混合,加入适量的水,和成比馒头稍软的面团,醒发一个小时左右。如果等不及,可将水烧至40度左右,加入面团,盖上盖子醒发30分钟。

第二步,将五花肉剁成肉末,加入各种调料,拌匀,腌一会儿,然后将白菜洗净切碎,加盐腌制去水分,然后挤干水分,倒入卷心菜。肉末。制服。然后锅中热油,将适量热油倒入肉馅中,搅拌均匀,肉馅就做好了。

第三步是制作三明治,这将考验你的技能。将面团擀成包子皮,将馅料包在里面,做出漂亮的折叠,将所有包子包好,放入蒸锅二次发酵。

第四步:二次发酵后,锅中水烧开,放入锅中开始蒸。大火蒸25分钟。关掉火,等待 5 分钟,然后将其从锅中取出。美味的卷心菜和肉卷就准备好了。

烹饪技巧:1、为了让肉馅香,要用五花肉。它肥瘦相间,味道更加多汁。 2、白菜不能直接加到肉馅里。必须除去一些水,这样肉馅才有良好的质地。 3.蒸包子煮时,蒸好后等待5分钟。不要急于打开盖子,否则卷很容易塌陷。

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