白冰糖黄冰糖买哪种好？有3点区别，了解后再也不会买错了

在日常烹饪中，我们经常会用到冰糖。例如，烹饪需要上色的菜肴，如红烧肉，必须用糖炒，所以不能用冰糖代替；还有冰糖炖梨、冰糖燕窝等，冰糖更是必不可少。通常泡在水里煮很多人喜欢在汤里加冰糖，所以冰糖有很多用途。冰糖比白糖纯净，具有独特的治疗作用，可以化痰止咳。比如冰糖炖梨就是大家都知道、都知道的非常好的止咳药品，而且对于食疗非常有好处。

大家在购买冰糖的时候，一定发现的不仅仅是我们平时吃的白冰糖，还有黄冰糖。这种黄冰糖通常体积较大，价格也比白冰糖高。 、黄冰糖比白冰糖好吗？我们在购买冰糖时该如何选择呢？什么样的冰糖比较好？其实，最适合的就是最好的。只有了解了这两类冰糖的需求以及区别和用途，才能根据自己的需求做出更好的选择。接下来小编就带大家看看白冰糖和黄冰糖的区别。读完你就会明白。我们来看一下。白冰糖和黄冰糖买哪个更好？有3处不同。一旦你知道了，你就再也不会买错了。

1、生产工艺不同

冰糖是由蔗糖加蛋白质原料配方，经再次溶解、提纯、再结晶而成的大颗粒结晶糖。白冰糖与黄冰糖最大的区别在于，白冰糖经过脱色和各种精制及杂质安全，使其颜色透明白色，杂质少，颗粒大小均匀，表面口感好，耐储存。甜度较高；黄冰糖未经脱色加工时呈黄色，颜色深浅不一，晶体不规则，大小差异较大。

2、营养成分不同

也因为黄冰糖没有经过脱色等过程，所以会保留黄冰糖中更多的营养成分。像这样的季节。纯度越高，里面储存的营养成分就越少。白冰糖就是这种情况。所以如果你想吃更有营养的冰糖，可以选择黄冰糖。

3、用途不同

如果是为了一般的营养和条件而买冰糖，用来煮粥、泡水等，最好选择黄冰糖，这样会更有营养。但如果有大量烹饪，比如炒糖、做甜点，最好选择白冰糖，因为白冰糖融化成块，颜色更漂亮，甜度也更高。

现在你知道了白冰糖和黄冰糖的3个区别，大家可以选择一下吗？最能满足您需求的一款，以后不要再犯购买的错误。