用1只老母鸡炖汤，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，无腥味，一锅鸡汤没够喝

汤是用老鸡来熬的。汤鲜美，肉嫩不腥。一锅鸡汤不够。

今天在家休息，没什么事可做，吃得很开心。想想，我已经好几天没吃鸡肉了，所以今天我决定给家人的孩子们做鸡肉。无论是父母还是孩子吃一些鸡肉，都是相当有营养的。鸡肉含有大量的蛋白质、钙、维生素等人体所需的营养成分，且易被人体吸收。鸡肉比牛肉和猪肉含有更多的维生素。经常食用有增强体力、强身健体的好处。记得小时候，我的生活水平并不好。只要我吃炖鸡，我的生活就会改善。并不是现在生活水平提高了，家家户户时不时的就会煮鸡。鸡汤是一种非常有营养的汤。大多数监狱里的女性都会喝鸡汤。如果他每天想要给身体补充营养，鸡汤是首选。这是一种很好的营养产品。今天正好在家休息，就给家人的孩子们大大提了一下，用一只老鸡做了鸡汤。别说我煮的鸡汤那么好喝，就连家人的孩子们也喝得津津有味。汤很鲜美，肉又嫩又不腥。我熬了一锅鸡汤，但不够喝。最后，家人一家全吃掉了。孩子们一碗又一碗地喝，没有喝完。真的很好吃。方法也很简单。以下是具体操作方法。有兴趣的朋友可以学习一下！汤是用老鸡来熬的。汤鲜美，肉嫩不腥。一锅鸡汤不够。 【配料】：鸡肉、生姜、大蒜、山药、料酒、红枣、盐、糖、枸杞等。

【制作方法】

1.先将鸡洗净，然后切掉头，撕掉脖子上的皮。将老鸡切成两半，切成大块。把鸡爪上的指甲剪掉，去掉鸡肉上的脂肪。切开并放在一边。姜切片，葱切片，蒜切片，红薯洗净去皮，切成滚刀状，放入大碗中加水浸泡。 2.锅中加入冷水，将切好的老鸡放入锅中，冷水中焯一下。锅里一定要放冷水，把里面的血水烧开。然后加入葱片、姜片和料酒。煮沸后，打出泡沫。取出，然后用漏勺取出鸡肉，挑出里面的葱、姜，沥干水备用。

3、烧热锅，加入少许油，锅中放入鸡油，炒香，然后炒鸡油。将鸡肉放入油中炸至金黄色，然后取出并加入姜片、葱和新鲜鸡块。大火烧热，将鸡肉炒香。煎的时候要搅拌。加少许料酒去除腥味。继续煎至鸡块略呈褐色。 4.然后加入开水，煮至热。煮沸后，去掉上面的浮沫和鸡油，这样鸡汤就不油腻了。然后把葱、姜放进去。

5、准备好高压锅，倒入鸡汤，用高压锅加压20分钟左右。时间到了，打开盖子，用勺子除去最上面的一层鸡油。将鸡汤和鸡肉同时倒入锅中。将红薯倒入锅中。再加入几颗红枣，煮10分钟。然后调味，加入盐、糖、蒜片、枸杞小颗。煮沸后，从锅中取出，放在盘子上。现在鸡汤已经准备好了。尖端：

1、切下的叶子要用清水浸泡，防止废弃物氧化变黑。

2、炒鸡肉时加入适量料酒，可以去除腥味。

3、炒鸡汤的时候，把浮在上面的鸡油去掉，这样味道才不油腻。

这样煮出来的鸡汤，味道鲜美，孩子们喝一碗又一碗也不腻。益气、滋补、强身。非常好吃。大人小孩都爱喝。好吃又营养，大家都按照这个方法在家做吧！