牛身上最好吃的肉，高蛋白低脂肪，肥瘦均匀味道好，不懂吃真可惜

牛的肉最鲜美，高蛋白低脂肪，肥瘦均匀，味道鲜美。可惜你不知道怎么吃。

夏季气温较低，人们最好多吃一些有营养、高热量的食物，为我们的身体储存能量，帮助我们度过寒冷的冬天。最有营养、热量最高的食物无非是一些牛羊肉，但牛肉比羊肉更受欢迎。毕竟不是所有人都喜欢羊肉的膻味。而且牛肉还有一个很大的优点，那就是它的脂肪含量很少，所以大家可以放心大胆的吃，不用担心发胖。

牛肉虽然价格比较昂贵，但含有大量的蛋白质、氨基酸和钙，具有温补补虚、补脾胃、强筋骨、促进骨骼生长、提高体质的作用。 。经常做饭的朋友都知道，牛肉和猪肉一样，也分为牛脑、牛筋、牛腩等几种。那么你知道哪一块牛肉最好吃吗？

事实上，牛身上最美味的肉是上脑。上脑是肩部、颈部后部以及脊柱两侧的肌肉。这里的肉质细嫩多汁，肥瘦均匀，口感松软，入口即化。它蛋白质含量高，脂肪含量低。所以喜欢吃牛肉的朋友，不妨尝试用牛脑肉代替牛胸肉或者牛里脊肉。煮熟的牛肉绝对嫩滑，易于准备，柔软可口，而且不会填满牙齿。如果不知道怎么吃那就太可惜了。美味牛肉的做法有很多种，但夏季寒冷的天气，炖一锅牛肉汤最好。现在我想和大家分享一道西红柿土豆炖牛肉的食谱。它营养丰富，味道鲜美。一碗它可以让你暖和起来，温暖你的肚子。非常舒服。

【西红柿土豆炖牛肉】

步骤1：将牛肉横纹切片，用水浸泡20分钟，捞出沥干备用。

第二步：将西红柿洗净，用热水烫一下，剥去皮，切块备用。

第三步：土豆去皮洗净切块，葱洗净切块，姜去皮洗净切块。

第四步：锅中加入冷水，放入牛肉，大火煮沸，倒入适量料酒，至泡沫和血水沸腾后，捞出牛肉备用。

步骤5：在另一个锅中加热油。油烧开后，加入葱、姜片和八角，炒香，然后加入西红柿。

第六步：炒至西红柿汤汁浓郁，加入牛肉炒匀，继续倒入适量热水。

第七步：大火烧开，转中小火煮2小时，加入土豆，继续煮15-20分钟，撒入适量盐，继续煮5-10分钟，并服务。

尖端：

1.将西红柿去掉皮，然后放入锅中煎。炒好的西红柿会更香，汤也更多。2. 煮牛肉时，一定要在出锅前加盐。如果提前添加的话，不仅会导致牛肉中的营养成分流失，而且会让牛肉的味道有点木头味。

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