炖羊肉时放点这蔬菜，一点膻味也没有，羊肉汤浓肉香特鲜美

炖羊肉的时候加点这些蔬菜，就没有膻味了。羊肉汤浓，肉香可口。

北方的夏天，最受欢迎的美食大概就是羊肉了。无论是羊肉火锅还是路边小店的羊肉汤，几乎每天都挤满了人。山羊肉耐风寒，营养也丰富。具有温补虚损、健脾胃、提高记忆力和免疫力的作用。虽然羊肉是一种很好的冬季补品，但它的价格并不便宜。每公斤要四十、五十元。对于工薪阶层来说，每周出去吃一次饭有点奢侈。

很多朋友在买羊肉的时候，都会选择准备一锅热腾腾的猪肉汤，不仅补充水分和营养，还能暖身暖胃。不过，羊肉虽然好吃，但唯一的缺点就是猪肉膻味很浓，所以水煮猪肉最大的问题就是去除肉膻味。只有当羊膻、腥味都消失了，这锅羊肉汤才是成功、完美的。

我们都知道，水煮猪肉不需要用很多配料就可以去腥味。只需要常用的葱、姜、花椒三种调料就可以去除羊肉的膻味。不过，我们可以把这些蔬菜放在炖猪肉里。这种蔬菜就是胡萝卜，因为胡萝卜不仅能去除羊肉的膻味，还能弥补猪肉中维生素和胡萝卜的缺乏。这样，用胡萝卜煮的一锅羊肉汤就不会味道不好，而且还可以增加整锅汤的营养价值。

【胡萝卜炒羊肉】

步骤一：将猪肉用清水浸泡，捞出，晾干，切块。

第二步：胡萝卜洗净切块，葱切片，姜切片。

第三步：锅中加入冷水，倒入猪肉，煮至冒泡、血沸腾。沥干水并放在一边。

第四步：准备另一锅，放入羊肉、葱、姜片、胡椒粉，再倒入热水。

第五步：大火煮沸，改中小火煮30分钟，然后加入胡萝卜继续煮40-60分钟。

第六步：最后撒入适量的盐，继续煮10分钟。最后撒上适量胡椒粉，搅拌均匀即可食用。

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