买虾尾，你能分清“红虾尾”和“青虾尾”吗？这4个差别一看便知

一盘闪亮的龙虾尾吊足了无数人的胃口。我迫不及待地剥下红色的外衣，轻轻放进嘴里，在舌尖上轻轻一弹；似乎世间的一切都是那么的迷人！

海鲜，北方人的美食盛宴，南方人的家常便饭！极高的营养、极其新鲜的味道、极其漂亮的外观刺激着大家的味蕾，吸引着大家的青睐。

随着人们收入的增加和渔业的发展，吃海鲜不再是一件困难的事情。 “山海之乐与我何干？”那是以前的事了。

在海鲜主产区的东南沿海，各种海鲜的价格都比较便宜。当它们运到大陆时，价格飞涨。

“物以稀为贵”，北欧就是这样。作为一个北方人，虽然不能经常吃海鲜，但是通过短视频可以享受到丰富的视觉盛宴。看着直播主播们狼吞虎咽地吃着新鲜的食物，恩爱地洗澡，让人瞬间流口水。

这么多海鲜中，我最喜欢的就是虾尾。红色的壳里包裹着很多嫩肉。浸泡在秘制酱汁中后，闻一闻到了味道。浓郁的香味让人食欲大增，能瞬间唤醒我的味蕾。那么接下来我们就来说说虾尾吧。它们有什么营养成分？

虾尾的营养价值

不同种类的虾尾有不同的营养价值。但总的来说，虾尾富含蛋白质、大量脂肪酸、多种矿物质和少量微量元素。

一些爱美或者健身的人每天需要摄入大量的蛋白质，虾尾也是他们的最佳选择。因此，吃虾尾不仅可以解渴，还可以保护我们的健康。

虾尾的颜色和质量

颜色：一般来说，大多数虾尾的颜色可以是红色和青色。当然，可能是主要原因，也可能是基因突变的原因。还有其他颜色的虾，如白虾、斑点虾等。

特点：虾去掉了龙虾的头，剩下的是尾部。尾巴可分为三种品质。特级，虾尾最大，一级较大，二级较小。

那么大家在购买虾尾的时候，你能分清“红虾尾”和“绿虾尾”的区别吗？这4个区别一目了然。

看一看

由于虾尾一般都是煮熟后出售，所以不管是什么虾，尾部都是红色的。如何辨别红虾尾和绿虾尾可以从大小开始。一般来说，青虾的尾巴比红虾的尾巴更大更圆，而红虾的尾巴则更细长。

看肉质

一般来说，青虾尾肉鲜嫩，壳软，几乎没有弹性。青虾不便于长距离运输，死亡率也比红虾高。红虾尾的肉质有弹性。红虾易于长距离运输，死亡率一般不高于7%。

看外观红虾是海虾的一种。煮熟时，虾尾颜色鲜红，头尾呈红色，虾壳坚硬，俗称红虾；青虾体绿色，壳软，俗称青虾。 ，虾尾煮熟后呈粉红色。如果不仔细辨认的话很难看清楚。

比较价格

在超市里，红虾和绿虾尾的价格相差很大。一般来说，红虾尾的市场价格远高于青虾尾。因此，人们称红虾为“贵族虾”，青虾为“平民虾”。

因此，通过以上4点，就可以区分出红虾尾和青虾的味道，而且一目了然。

挑选虾尾要注意什么

注意冰层：在超市里，如果虾尾上的冰层太厚，说明放置时间太长。不建议购买。就不会新鲜无味了。

注意颜色：购买虾尾时，优质的虾尾是一半肉一半壳的，也就是红壳的。如果虾的肉太少，壳太多，不建议购买。

注意大小：购买虾尾时，建议不要买太大也不要太小。太大了，肉就老了，太小了，就没有味道了。

接下来给大家分享一个我经常做的十三香虾尾的做法。一旦我学会了，我会经常为我的家人做。全家人围坐在桌子旁，其乐融融。

十三香辣虾尾的制作方法

原料：

十三香小龙虾调料包，少用半包即可。虾尾500克、啤酒1瓶、蒜末3瓣、姜1片、菜籽油10毫升、香菜50克、胡椒粉适量、干辣椒、盐、蚝油、生抽、糖和鸡精。

实践：

首先将龙虾尾解冻后放入热水中焯2-3分钟，然后加入姜、葱、料酒去除腥味。

其次，将锅中的油加热至70%热。加入花椒、大蒜和辣椒段，炒香。加入虾尾，继续搅拌直至颜色均匀。

第三步，倒入啤酒，直至没过虾尾。倒入十三香、蚝油、盐、生抽、鸡精和糖，继续搅拌。

第四步，翻炒一分钟，撒上香菜，装饰一下，即成色彩缤纷、香气扑鼻的虾尾。

小老师总结

寒冷潮湿的秋季即将结束，寒冷的冬季即将来临，气温不断变化。唯一不变的是我对虾尾的喜爱。

这段时间我们不能随便外出。毕竟，预防疫情是第一位的。在家一定要吃好喝好。虾尾并不贵，不妨买几条给家人做。有了食物和爱，这就是家。