买菜遇见它不还价，和鸡蛋一起炒才好吃，美味可口，怎么吃都不腻

鸡蛋是我们生活中经常食用的食材之一。你的冰箱里可能没有肉，但鸡蛋绝对是必不可少的，因为鸡蛋的吃法和烹饪方法有很多。可煎、烤、煎、蒸等，也可扎。很多食材一起准备，味道非常鲜美，比如我们经常吃的西红柿和鸡蛋。另外，鸡蛋的营养也非常丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质和人体必需的氨基酸。

然而，尽管鸡蛋的吃法有很多种，但夏天我们还是经常吃豆角炒鸡蛋。我们去菜市场买菜的时候，看到豆子从来不讲价。不仅因为它们在夏天非常便宜，而且和鸡蛋一起炒味道最好。还记得小时候在农村夏天经常吃妈妈做的豆子和鸡蛋。不管我吃多少，我都不会厌倦。真是太好吃了。现在想起来都让人流口水。是夏季不可替代的享受。

下面我就给大家分享一下豆角炒鸡蛋的做法。如果你喜欢的话，可以尝试做给家人吃。也许你的家人会真的喜欢它。

青豆煎鸡蛋

准备材料：黄豆1斤、鸡蛋2个、葱、干辣椒、蒜、盐、生抽、食用油、香油

具体工作流程：

第一步：准备好新鲜的绿豆，挑出来，用清水洗净。准备一个小碗，打入两个鸡蛋，将蛋白和蛋黄混合至光滑。大葱洗净切片，大蒜去皮切片，干辣椒切片。如果你不喜欢吃辣的，可以不放。

第二步：将锅烧热，加入适量的水。水烧开后，加入一勺盐，然后倒入少许食用油，将切好的豆片倒入锅中焯水2分钟。

第三步：将豆子焯水后取出，放入冷水中冷却。将锅置大火，倒入食用油，加入打散的蛋液炒至熟，盛入盘中待用。

第四步：锅中倒入适量的油，待油温60%左右时，加入葱花、蒜片、干辣椒炒香。待香味散出后，将豆子倒入锅中，翻炒约25秒。

第五步：再加入一勺生抽，加少许盐调味，然后炒至光滑，然后将预煎好的鸡蛋倒入锅中炒，然后加入少许香油翻炒片刻，然后取出并放在盘子 Södud 上。

【烹饪技巧】

1、豆子一定要焯水。为什么需要添加食用油？这是为了保持豆子的绿色，可以增加食欲和味觉。

2.煎鸡蛋时，用中小火煎，不要用大火，煎至形状好后，从锅中取出，放在盘子上。不要煎太久。

这样一碗美味的绿豆鸡蛋粥就做好了。让我们快点学起来吧！