买茄子时，选直的还是弯的？区别有点大，买对让你少花冤枉钱

对于一些经常在厨房做饭的人来说，想要做出好吃的食物，不仅需要过硬的烹饪技巧，还需要了解食材的习性，这样才能轻松烹饪，带出食物的风味。最大化。比如我们去菜市场买菜，就有很多不同的技巧。比如今天鱼儿就给大家分享了如何挑选优质茄子。看似简单，其实有很多技巧。

很多人都喜欢吃茄子，茄子口感软糯，甜甜的。其做法有很多种，如糖醋茄子、蒸茄子、鱼腥茄子、烤茄子等。不同的模式满足不同人的味蕾。平时我们去菜市场买菜的时候，经常会看到两种不同类型的茄子，一种是圆茄子，一种是长茄子。长茄子烹饪方便，皮肉松软，富含花青素，常吃可以美容，很受大家喜爱。但如果你买茄子时小心的话，你经常会看到直的或弯的茄子。你不知道如何选择。难道只是形状的区别吗？ ？

我认为大多数人在购物时都会尝试直接购买茄子。据他们介绍，这样的茄子品质好、好看、容易煮。其实玉儿之前也选择了这条路，但是后来咨询了当地种茄子的商家后才发现这里面有很多学问。

种植茄子的商贩表示，大部分时令茄子都是自然生长的。如果没有强烈的人工干预，它们通常会稍微弯曲。虽然看起来不如直茄子，但味道更好。很好，用来炒菜，味道更出众。

直茄子通常是人工干预的。在生长过程中，喷洒大量的生长调节剂和农药，使茄子更加美丽。毕竟好看的食物才会让人产生购买的欲望。这样的茄子往往比较贵。 。还有反季节的茄子。茄子只有通过人工干预才有可能获得大产量，但营养和口感也随之下降，所以在购买茄子时，最好选择曲线较小的茄子，虽然外观稍差一些。但营养和味道都好很多。

购买茄子时，不仅要注意形状，还要注意以下三点，以免浪费钱。

1、购买茄子时，要选择颜色深紫色、有光泽的茄子。这样的茄子口感好，摸起来有弹性，反弹速度快。这样的茄子很新鲜。相反，茄子的外皮暗淡、有皱纹。这说明茄子放置时间太长，失去了很多水分，所以味道变差了很多。

2.另外，看看杯子和茄子的连接处。如果接缝是白色的，说明茄子比较软。如果接缝呈紫色或深色，说明茄子生长周期过长，含有较多种子。而且特别是炒菜的时候很吸油，味道也不好。

3.最后一步是测量重量。大家都知道，茄子的肉比较软。如果我们有同样大小的茄子，尽量选择较重的，因为这样的茄子水分充足，质地松软。相反，茄子长得越长，里面的肉就越软。随着年龄的增长，你会失去很多水分，还记得吗？

如上所述选择与您分享的茄子。你学会了吗？来试试吧，我想你不会失望的。