东北人请客爱点的6道硬菜，如果没吃过，可能你遇到了假东北人

东北人待人接物大方大方，爱与人交往。因此，当你遇到亲密的朋友时，应该邀请他们吃一顿大餐，以增进友谊，加深了解。

东北地区的酒店业比较发达。除了铁锅炖肉、烧烤店，街上还有不少打着“东北菜馆”标签的餐馆。即使外地的美食来到东北开店，他们也遵循当地的风俗习惯，融入一些东北人喜爱的当地菜肴。

东北菜的特点是量大、价格实惠，口味以咸鲜为主。市面上流行的东北菜虽然看似简单，但却满足了大多数人的口味。这就是为什么东北的餐馆近年来如此受欢迎的原因。由于全国各地的原因。

东北人请客基本都会点这6种硬食。如果这6道菜中没有一道菜出现在东北客人的餐桌上，那么你很可能会遇到一个假东北人。今天，我就给大家介绍6道东北人招待朋友爱吃的难吃菜。你在招待东北朋友的时候尝试过吗？

1.锅包肉

锅包肉是黑龙江的一道著名地方菜，后来流行于东北三省。因此，锅包肉是在东北开餐馆的必备菜品。

国宝猪肉的制作有很多创新。虽然锅包肉酱以酸甜为主，但也有人添加番茄酱来增加菜肴的色泽；有些人在酱汁中加入橙汁。 ，使得国宝猪肉的味道带有果香。然而，在东北人的心目中，正宗的国宝猪肉只是用甜、酸、淡酱油做的。

锅包肉好吃有三个关键：

1、猪里脊肉或里脊肉片一般要切成0.5厘米厚的片，这样炒的时候才能受热均匀。

2、炸锅里要想包住肉，就必须有豆油，因为这样，肉在豆油里就会变黄，肉片就会得到豆油特有的香味。

3、锅包肉酱一定要提前准备好。一旦肉回到锅中，就应该沿着锅的边缘煮。这个酱汁不是浓缩的。能否吸收汁液完全取决于酱汁中糖的粘度。浓缩锅包肉肯定不好吃就是糖醋肉片！

锅包肉的外皮酥脆，里面的肉质松软，味道鲜美。味道酸甜可口。东北人基本上有女士和小孩在场时都会点这道菜。

2、酱油蒸鱼

在东北，人们特别丰富的淡水和海水，所以东北盛产河鱼、河鱼、各种海鱼。由于东北气候寒冷，出产的冷水鱼肉质紧实肥美，所以东北人待客时喜欢点一份鱼。

东北人喜欢用酱油蒸鱼，这是东北的特色菜。他们通常先炒葱、姜、蒜，然后加入几勺黄豆酱，炒香。然后加入啤酒，将鱼放入锅中煎。他们还喜欢吃面条、豆腐之类的。可以加到鱼蒸熟、汤浓稠后调味即可食用。德莫里炖鱼、铁锅炖鱼等东北炖鱼非常有名。这些餐厅的炖鱼秘方使用了香料“蒿”，可以去除鱼腥味，增强鱼的新鲜度。

在东北，如果人多，我们可以用铁锅烤一条较大的鱼，然后加入各种耐烤的蔬菜和食材，如豆腐、粉条、五花肉等，在上面贴一圈玉米面。边缘。从锅里。这样吃煎饼，味道又热又充满活力。

东北铁锅烤

3、炸蚕丝、木偶

我不知道中国其他地方有多少人喜欢吃茧，但是东北是出了名的吃茧的，所以现在茧的价格并不便宜。最贵的时候，黄茧要50元一个。一公斤多了。

中国东北的烧烤店和餐馆出售茧。餐馆通常将蚕茧的外壳干炸至酥脆。这样它们就会又脆又好吃。这道菜也是很多男士的特色菜。我最喜欢的零食。

4、炸猪皮

炒肉面是东北凉菜的关键。这道菜以前是用绿豆淀粉做的，现在基本上都是用土豆或红薯淀粉做的。

东北炸猪皮的做法是，将去皮的皮切成片放在下面，上面均匀地铺上一些蔬菜丝，然后将猪肉和洋葱放入锅中煎匀，然后放在上面。去皮的皮肤。调味时，加入芝麻酱和芥末。 。

这样一盘炒肉面，配料丰富，层次分明。口味酸、辣、辣、鲜、香。虽然用料很常见，制作也很简单，但味道却怎么强调都不为过。

5. 蘑菇炖鸡

鸡肉在全国各地的餐桌上占有一席之地，故有“无鸡不成宴”之说。不过东北人吃鸡的吃法却各有不同，比如山东炸鸡、广东白鸡、四川辣子鸡等。东北人还是比较喜欢煮鸡——炖鸡。

蘑菇炖鸡是东北餐厅点击率很高的一道菜。这道菜估计东北人都没吃过。这道菜可以说代表了东北人的口味。

东北小鸡蘑菇一定是东北特产的野生坚果蘑菇，面条也一定是东北的土豆面条。蒸鸡肉时，浸泡榛子菇的水一定要澄清，作为汤加入到鸡肉中，从而提味。

蘑菇汤蒸的鸡肉鲜嫩，肉质松软，蘑菇香浓，面条滑爽有嚼劲。一旦吃过这道菜，你就永远不会忘记它的美味。

6、炸猪排

蒸猪排在东北地区被认为是保质期较长的老食品。红烧肉部分是由猪腰肉或里脊肉制成的。用刀切成拇指大小的片，加入料酒、胡椒粉、生抽、盐。加入底味，然后加入一层厚厚的淀粉糊。面团中应加少许豆油，这样炸出来的肉片外焦内软。煎蒸肉时，油温应在15℃左右。一定要调节在50%的温度，也就是肉直接入锅浮起来。煎至澄清后，待油温升高后，再放入锅中煎至皮变脆，然后加入酱油，将糖、盐、胡椒粉和水淀粉在碗中混合均匀。酱汁。将肉放回锅中，将酱汁倒在上面，使酱汁沾上主要成分，然后将其从锅中取出。

蒸肉部位的皮入口酥脆，里面的肉质松软，味道咸香细腻，回味微甜。这样的蒸猪排才算正宗。

结论：

东北的美食有很多，但东北人待客时往往会点以上6道菜。如果你有朋友来东北旅游，却没有吃过以上6道菜，那么你的朋友很有可能是假东北人，东北朋友们，你们觉得我说的对吗？欢迎留言评论！