不起眼的新鲜蔬菜晒成干，10斤晒干成了1斤，喜欢它的人可不少

东北的蔬菜品种很少，冬天连新鲜蔬菜都吃不到。秋天天气好的时候，你别无选择，只能把各种蔬菜晒干。这使得它们易于存储。如果您将它们保留六个月，它们将在一年内不再可用。破碎的。比如，妈妈秋天经常把干豆角、茄子、萝卜等晒干，冬天则把它们泡在水里，然后直接用来炖菜或炒菜。他们也有独特的品味。

大家都知道黄瓜。我只是喜欢黄瓜的新鲜味道。夏天我们东北人都是生吃黄瓜。它们松脆且充满水。夏天，每个花园里都会种植黄瓜。果实结出后，立即采摘，用水冲洗，即可食用。它们非常新鲜。

黄瓜不起眼，但营养价值却很高。它们富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。经常吃黄瓜还具有抗衰老的作用，因为黄瓜中的维生素E可以有效促进新陈代谢，防止衰老。我买了10斤黄瓜，但是晒干后不到1斤，但是喜欢吃黄瓜的人还是很多的。

【黄瓜炒肉片】

——所需材料——

猪肉1小块，干黄瓜100克，盐适量，海鲜酱油1汤匙，葱1小块，干辣椒3个。

【制作步骤】：

1、先将干黄瓜清洗干净，用温水浸泡1小时左右，然后将干黄瓜彻底浸泡。

2.猪肉方面，我选择了猪里脊肉部分，将猪肉切成细条，准备好。

3、葱切条，干辣椒用剪刀切成两半。

4、锅中放入适量油烧热，放入猪肉，开始翻炒。翻炒至熟。

5.然后加入葱和干辣椒炒香。

6.加入1汤匙酱油和海鲜一起炒至棕色。

7、最后加入泡好的黄瓜，加适量盐炒匀，至入味。将其放在盘子上即可享用。晒干后，干黄瓜的质地变得不一样，而且更脆。一吃就会上瘾。如果你喜欢的话，就不要错过了。

【尖端】：

1、干黄瓜的制作方法也很简单。只需将黄瓜切成片，然后放入烘干机中或在室外烘干即可。也可以用同样的方法来烘干豆类、茄子等蔬菜。2、挑选黄瓜：新鲜采摘带刺、成熟的黄瓜；颜色鲜绿、有纵棱的瓜为软瓜；条形直、粗细均匀的瓜品质好。肚大、头尖、颈细的畸形瓜，是发育不全或因存放时间过长而老化的瓜；黄色或近绿色的瓜为老瓜；枯瓜条、瓜茎是采摘后保存时间较长的瓜类。长瓜.

3、黄瓜可以作为水果来吃，但是不建议吃太多，因为黄瓜中含有的维生素很少，所以我们吃黄瓜的时候可以和其他水果蔬菜一起吃。