不管腊肉还是腊肠！别直接下锅炒，多加“这一步”，香软不油腻！

无论是培根还是香肠都没关系！不只是平底锅煎，再加这个额外的步骤，让它变得美味、嫩滑、无油！

你好，小厨又与你见面了！我们来谈谈炸培根吧！几天前，小厨在家做饭时，发现冰箱里有一块从本国带来的肉。 3月以来，天气逐渐转暖，小厨已经很久没有吃过如此油腻的食物了。突然看到肉，小厨胃口大开，他把肉洗了。小厨打扫卫生时，总是想着如何做培根。你不应该像第一次做培根时那样直接在锅里煎。这样煎出来的培根又老又硬又难吃！

或许很多人不明白小厨为什么这么说？事实上，无论是煎培根还是香肠，都不能直接在锅里煎。 “这一步”是必须要加的，就是用水来煮肉和香肠。这不仅可以去除培根和香肠中多余的盐分，还可以使培根和香肠更加美味。煎起来味道更好，而且不会那么硬！小厨经历了第一次失败后，第二次烤肉时，他学会了祖母教他的“步骤”。这样炒出来的腊肉，又香又软，瘦肉又好吃！下面小厨就将详细的菜谱分享给大家。如果您有兴趣，请查看！

首先准备好必要的食材：培根、大蒜、辣椒、洋葱、姜、盐、鸡肉。

第一步：用清水将肉洗净，将培根上的所有污垢去除。培根洗净后，慢慢切培根，放入锅中煎。首先准备一个锅，锅里倒入足够的水，将培根放入锅中煮10分钟左右。这不会去除培根上剩余的污垢。可以让培根变得更软，味道也更好！

第二步：肉煮熟后，取出用冷水冲洗，然后将培根切成小块备用。将准备好的大蒜用清水洗净。冲洗干净后，去掉蒜上黄色的芽叶，这样芽菜更嫩！

第三步：将大蒜洗净，用刀切碎，放在一边备用！最后将准备好的辣椒和姜洗净。洗净后，切成想要的形状！

第四步：准备好所有材料后，就可以开始加热锅了。首先，用大火将锅加热。锅热后，直接将培根放入锅中，炒油，这样就不会油腻。肉入油后，加入切好的辣椒和姜，炒匀，然后加入切好的蒜，小火炒蒜！

这是一道简单的炒腊肉的做法，你学会了吗？其实，煎肉或香肠时，不要直接煎，否则培根、香肠会发硬、发木。可以尝试再加一步，这样炒出来的培根和香肠又香又嫩。不油腻，味道还不错！