一道特有面子的吉祥菜，白萝卜包素菜，寓意花开富贵

马上就要放假了，我肯定会和朋友和家人一起吃晚饭。招待亲朋好友的菜肴一定不能差，但一定要做得扎实。过年的时候，会有很多如绽放财富之花等美味佳肴，是不错的选择。

这道菜在餐馆里经常见到，而且价格也不便宜。这道菜的价格估计要上万。除了味道很棒之外，摆盘也非常漂亮。其实，这道菜的做法相当简单，食材的选择也不难。

【菜名】繁花似锦

【配料】羊肉末、白萝卜、香菇、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐半勺

【烹饪步骤】

如果要买新鲜蔬菜，就只买一根萝卜和一根胡萝卜，然后分别去皮。去皮后，直接用尺子磨成碎片。碎片越小越好。然后把所有东西放在一个很大的碗里。 ，撒上少许盐，拌匀后腌制一会，让里面多余的水都腌好。

准备一些新鲜的蘑菇，但不要太多。去掉茎并焯水。焯水后，取出材料，挤出多余的水。然后把蘑菇切成小块。越小越好。细细剁碎。

买一块羊肉吧，不需要全是瘦羊肉。买回来的羊肉清洗干净，然后切成肉末，然后将肉末放在一个大盘子上，开始加入生抽、老抽、姜水和蚝油，将所有材料加入并开始搅拌均匀。

腌好的萝卜片沥干多余的水，然后把所有的东西都加入到羊肉里，韭菜洗净切成葱末，加入所有的葱末，用筷子搅拌均匀。

准备另一半白萝卜，然后将白萝卜清洗干净，去掉外皮，然后将萝卜切成薄片，然后将萝卜片焯水，但时间不要太长，焯一分钟以内即可。

取一片白萝卜，放上适量的馅料，然后压成扁平状即可，不要全部包起来。将捏好的萝卜片摆在盘子上，摆成字样，最后将鸡蛋打入盘子中央。

最后放入锅中蒸十五分钟即可。煮熟后，撒上一些葱花，然后从锅中取出。这样，一道美味的下酒菜肴就做好了，招待客人时非常尊贵。

【烹饪技巧】

1、这道菜的食材一定要新鲜。

2、白萝卜片不要切得太厚，否则应该焯一下而不是包馅儿，因为焯过的萝卜片更有弹性，更容易包馅料。