原创​正宗麻婆豆腐，川菜大厨是这样做的，麻辣鲜香，看完自己也学会

正宗的麻婆豆腐，是四川厨师的做法。它又辣又香。看完之后你就学会了。

麻婆豆腐是一道川菜。具有川菜麻辣香的特点，堪称川菜的代表菜。麻婆豆腐是一道非常有名的菜肴，大大小小的餐馆都有，但每个餐馆的味道都不同。我吃过的最美味的麻婆豆腐是四川名厨做的。这确实与其他人所做的不同。美味的麻婆豆腐色香味俱全。豆腐切成片，香辣可口。

正宗的麻婆豆腐，是四川厨师的做法。麻辣鲜香，一看就学会了。我有幸看到厨师做麻婆豆腐。方法其实很简单，看了一遍就学会了。麻婆豆腐是一道非常香辣开胃的菜肴。如果夏天没有胃口，做这道菜作为开胃菜特别合适。下面介绍一下正宗麻婆豆腐的制作方法。喜欢川菜的朋友们快来看看吧~

【麻婆豆腐】

材料：嫩豆腐1块，牛肉50克，豆瓣酱2汤匙，豆豉适量，姜蒜适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，盐少许，适量的食用油。

做法：第一步，将豆腐用盐水浸泡一段时间，这样豆腐就不容易碎，然后切成小块。锅中水烧开，加入适量盐，然后加入豆腐煮2分钟，捞出备用。

第二步，将牛肉洗净，剁成肉末，然后锅中热油，加入肉末炒至香味消失，然后加入自制豆瓣酱，搅拌至红油出。

第三步加入豆豉、姜蒜碎、辣椒粉和花椒粉搅拌均匀。倒入一碗肉汤或水中。煮沸后，加入豆腐，煮3分钟。加少许盐调味，最后倒入水淀粉，检查酱汁，撒上一些葱花即可关火。

这样，麻婆豆腐吃起来就像正宗的川菜一样，麻辣鲜香。川菜的灵魂就是辣，麻辣的，吃完嘴巴不停地跳，很是过瘾。你喜欢吃麻婆豆腐吗？学会这样做，你的家人一定会喜欢的！

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