奶奶用了40年的腌咸鸭蛋方法，半个月就出油，咸味还正好！
类别：美食分享
发布时间：2023-12-21 14:09
奶奶用40年的方法腌制咸鸭蛋，半个月就出油了，咸味恰到好处！
大家好，我是一名厨师。我很高兴再次见到你。今天我就给大家介绍一下咸鸭蛋的腌制方法。咸鸭蛋是我从小就喜爱的一道美食。尤其是有时候，吃到又咸又咸又油的咸鸭蛋，一整天的心情都很好。这就是为什么我特别喜欢去奶奶家。奶奶家做的咸鸭蛋非常好吃。半个月之内就会油腻，而且很咸而且清淡。接下来厨师就给大家分享一下奶奶的具体菜谱，一起来看看吧！
自制咸鸭蛋
练习：
1、鸭蛋用水冲洗干净，晾干。
2.将盐倒入碗中。
3.将白葡萄酒倒入碗中。
4.将鸭蛋放入酒碗中浸泡二十秒。
5、将鸭蛋从酒碗中取出，在盐盘中来回滚动，使其均匀地沾上盐粒。
6、将咸鸭蛋放入食品袋中，打结。
7.将鸭蛋包紧。
8、放置干燥通风处三至四个星期后再食用。
9. 这些是腌了三周的咸鸭蛋。
方法是不是很简单呢？不需要太多时间，半个月左右鸭蛋就会油腻腻的，不会像其他地方的咸鸭蛋一样。虽然它们看起来很漂亮，但吃起来却根本没有胃口。这个方法是我奶奶用了40多年的老方法。如果你喜欢的话就回去尝试一下吧！
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