黄金埠的网红美食刷爆朋友圈

元宵节，你家包水曲果里了吗？

这两天，小编的朋友圈被它刷屏了！

网友说：每年这个时候，都要吃上水曲果里。

家家都包水曲果里，

个个都在晒水曲果里，

有网友就好奇了：今天为什么要包水曲果里？

为什么元宵节要吃水曲果里？

这位网友说道：

吃完元宵果，各分各的伙（散伙）。

吃完这顿水曲果里，过完元宵，

这个年就彻底了过完了。

黄金埠人到底有多爱水曲果里？

有的人不会包，向朋友圈求助。

有人为了采摘水曲，腰都直不起来了……

有的全家出动，一起包，这样的水果里吃起来更香！

有的吃不完还要装一篮子回家

非常享受包水曲果里的过程。

黄金埠水曲果里小知识

很多人一看到水曲果里这四个字，大概又好奇又犯难，怎么有这么“奇葩”的美食名称呢？之所以叫这个名称，是因为当地盛产一种水麯草的植物，俗称清明草。其叶如小菊叶，开絮状小黄花，清明时节，萌生绵绵毛细叶，遍布黄金埠、梅港农村的田间地头。

在黄金埠，当地历来有摘其嫩苗食用或加入早米或糯米做果里的习俗。而且在每年的清明节前，家家户户都要包水曲果里，一般有萝卜丝肉馅、绿豆馅两种口味，各具特色。小编小时候最爱软软糯糯，丝丝甜甜的绿豆馅，长大后才知道萝卜丝肉馅的味道更甚一筹。

在黄金埠待过的人，都对这一道特色小吃赞不绝口。水曲果里外观呈草绿色，手感柔软，色泽光滑，口感清香爽口。包水曲果里的主要原料是天然水曲，再配以米粉糅合，中间包以馅子，经高温蒸熟而成。整个工序有10余道，主要包括采水曲、磨糯米、煮水曲、炒馅子、扞皮子、包果里、蒸果里等，精细的工艺造就了它上乘的口感，令人食之不忘。

你元宵节吃水曲果里了吗？