天热，自制腌黄瓜，多做这一步，立马就好，黄瓜又香又脆，还入味

天气炎热。自己做泡菜。只需执行此额外步骤，它们很快就会准备就绪。黄瓜香脆可口。

大家好，肖厨师又和大家见面了！今天我们就来说说腌黄瓜吧！进入四月以来，气温一点点上升，天气也越来越热。在这炎热的天气里，人们的胃口越来越差，常常吃不下东西。尤其是每天面对着大鱼大肉，实在是吊不住你的胃口。其实这个时候多吃一些辛辣、酸味可口的食物，是有利于增进食欲的！比如腌黄瓜之类的调味食品！腌黄瓜又酸又辣，看着就很开胃。天气热的时候吃一点最好！

通常，制作泡菜需要长时间的腌制。一定要提前准备好，方便食用。否则的话，要做这件事会花费很多时间。前两天，小厨师跟邻居阿姨学了一招自制泡菜。腌黄瓜的时候只要多做一步，腌黄瓜不需要太多时间，马上就做好了，而且黄瓜又香又脆，好吃！这一步是在腌黄瓜的时候先烧点热油，然后把花椒和姜炒香。用这种油腌制的黄瓜又香又脆，味道非常鲜美！

下面，厨师就跟大家分享一下腌制黄瓜的详细过程。有兴趣的话就来看看吧！

首先准备好必要的材料：黄瓜、油、盐、红辣椒、蒜、姜、月桂叶、八角、老抽、花椒、桂皮

第一步：将买来的黄瓜用清水冲洗干净，去掉黄瓜外面的杂质。黄瓜洗净后，用刀切成长条。这将使它更容易使用。黄瓜切好后放入碗中，倒入适量的盐。搅拌均匀，将黄瓜腌制一会儿，这样黄瓜吃起来更脆。

第二步：腌黄瓜时，烧热一锅水，将适量老抽、冰糖、香叶、花椒倒入水中煮沸片刻。首先，用勺子将水烧开。煮沸后，转小火慢煮，直至食材熟透出香味。煮好后，放在一边晾凉即可！

第三步：将买来的姜、蒜、辣椒清洗干净。洗净后，姜切片，蒜切碎，辣椒切小块。所有材料处理完毕后，过滤黄瓜腌汁，大火烧热锅。

第四步：锅热后，倒入少量油，将花椒和姜放入锅中煮一会儿。炒香后，与热油一起倒入装有黄瓜的盘中，然后加入凉的材料。榨汁吧！像这样搅拌一下就可以吃了。当然，也可以放入冰箱冷藏一段时间。腌黄瓜味道会更好！大家都来尝试一下吧！

天气炎热时，人们容易食欲不振。现在你可以做一道腌黄瓜菜了。腌黄瓜脆脆可口，酸辣可口。腌制时，淋上少许热油，这样黄瓜就可以立即腌制。好了，不用浪费太多时间了，黄瓜又香又脆，很好吃！