天冷爱喝热乎汤？炖一锅玉米排骨汤，方便好做还易吸收

现在天气很冷，尤其是北方城市。这种天气很适合喝汤。比如一碗排骨汤，就能瞬间温暖身体。其实汤的种类有很多种，做汤的原料也有很多。喝汤不仅可以帮助消化，而且很有营养。

今天我们就来学习一下玉米排骨汤的做法。玉米也是一种不同的谷物，做好的汤会有玉米的香味。其实这道汤从食材的准备到煮法都相当简单。即使是新手新手也能轻松学会。

【菜名】玉米胡萝卜排骨汤

【配料】排骨、玉米、胡萝卜、盐、姜、葱适量

【烹饪步骤】

首先，你需要买排骨。还有大管状肋骨和小紫色肋骨。这种汤最好选择小排，因为小排的肉会比较嫩。买来的新鲜排骨一定要先用水泡一下，这样才能把血水沥干。接下来就是将排骨和水一起放入锅中。煮好后，可以将排骨焯一下。焯水后取出排骨，用水反复冲洗。

将汤锅清洗干净后，加入适量的水，然后将清洗干净的排骨放入其中，同时还加入几片生姜。先把水用大火烧开，然后转给小火慢慢煮。

煮排骨的同时，处理其他配料。将玉米洗净，切成小块。胡萝卜也要去皮，然后切成块，备用。

排骨煮约20分钟后，即可加入玉米粒。继续煮十分钟后，加入胡萝卜。还需要加一勺盐，继续煮十分钟。

如果你想让汤更浓，就煮更长的时间。炖好后不要急于从锅中取出。出锅前最好撒点韭菜，味道会更香。

如果你喜欢味精，可以加一些。当然，如果你不喜欢它，你就不需要它。其实汤应该清淡一点，所以不需要加太多盐。也可以把韭菜换成香菜叶，这样就可以装盘了。出锅后，一道美味的排骨汤就做好了。

【烹饪技巧】

玉米最好切成小块，不然做汤的时候不容易煮熟。

胡萝卜也不好熟，所以必须提前去皮，快速切成小块。

煮的时间不能太短，一定要尽量慢炖，这样炖出来的汤才会更浓郁。关键是一开始就加足水。如果中间加多了水，味道就不好了。