在家做蒜苔炒肉 蒜苔没有味道 肉却咸的没法吃 一招教您解决

大家好，我是石伟天，一个热爱美食、热爱烹饪的人。

今天给大家分享一道我最喜欢的菜，也是一道很简单的家常菜：蒜苔炒肉。事实上，我小时候家里很有钱，有时连过年穿的一件新衣服都买不起。至于我家里吃的蔬菜，最常见的品种是地里种的土豆、茄子和大白菜。

我记得小时候庆祝过中秋节。我记不清当时我具体多大岁数了。妈妈带了一把大蒜和一些肉回家，准备做蒜蓉炒肉。那时我还很小，从来没有吃过蒜苗。当妈妈做好菜端上桌时，我特别感兴趣。吃饭的时候，我吃了很多米饭。现在当了爸爸，家里条件好了，但蒜苔炒肉仍然是我最喜欢的菜。我自己在家做的时候，有时候蒜泥味道不太好，但是肉却很咸，实在是不合胃口。所以今年过年的时候，我向妈妈请教了做这道菜的建议。妈妈教了我一招，解决了这个问题。今天小编就给大家分享这道蒜苔炒肉的家常做法。

首先准备好食材

蒜苔一把，五花肉或瘦肉适量。

然后我们把大蒜洗干净，切成两到三厘米的段，晾干备用。五花肉或瘦肉可以切成条或片。我个人的喜好是把肉切成条。

然后开火，锅里放底油，先把准备好的肉条放入锅中翻炒至变色。切记肉不要炒得太干，否则影响口感。当肉变色时，我们可以添加适量的油以增加新鲜度。然后我们加入大蒜并炒。要小心，因为大蒜是一种不容易尝到味道的食材。小编今天分享的小技巧就是将大蒜炒至表面微微起皱。加入酱油、老抽、盐、鸡精和胡椒粉。粉色的。用大火炒几分钟，然后加入少许水，以保证大蒜的水分和口感。最后，用大火将汁液浓缩即可食用。

这样就解决了蒜苔无味、肉太咸难吃的问题。朋友们，你学会了吗？

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