因为土豆营养丰富,既可以当粮食又可以当蔬菜。它们富含维生素和钙、钾等微量元素。它们很容易消化和吸收。适合各个年龄段,功能齐全。他们受到人们的高度赞扬。有人称赞它是“第二面包”,也有人称赞它是“植物之王”。在欧美国家,尤其是北美,土豆早已成为第二主食。吃土豆的禁忌你要知道,尤其是第四个。很多人都会犯错误。
1.吃土豆时,将其削皮并去掉芽。以防中毒。
2.切片磨碎的土豆或切片不能长时间浸泡。如果浸泡时间过长,水溶性维生素和其他营养物质就会流失。
3、购买土豆时,不要购买青皮或发芽的土豆,以免龙葵碱中毒。
4、快餐中的土豆泥、薯条在加工过程中发生氧化,破坏了大量维生素C,使其营养价值明显降低。吃炸薯条很容易增加脂肪摄入量,而且炸薯条中的油经过反复加热高温会产生聚合物,很容易致癌。
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