土豆烧牛肉时，记得加点它，牛肉更软烂入味，吃一口忘不掉

虽然猪肉价格有所下降，但与牛肉的价格差距并没有那么大。与猪肉相比，牛肉更有营养，味道也更好。说到牛肉的烹饪方法，最常见的就是烤牛肉和炖牛肉。无论用哪种方法，很多人都说他们做的牛肉太老了，不嫩，难以下咽。

今天我们就以土豆烤牛肉为例，给大家介绍一下牛肉的烹饪方法。学会这个方法，保证你做出来的牛肉更软嫩，味道更鲜美，吃一口就忘不了。话不多说，让我们来看看如何制作土豆烤牛肉。

第一步：从市场买来的牛肉切成合适大小的块，清洗干净备用。

小贴士：牛肉最好买带筋的，因为我们做牛肉是用土豆，带筋煮起来味道更好。如果是炒牛肉的话，我们尽量买没有麸质的嫩牛肉，这样炒的时候牛肉更加嫩滑。

第二步：烧热锅，加入适量的水，大火烧开。然后将切好的牛肉放入锅中，加入适量料酒，大火煮沸，除去浮沫，然后将牛肉捞出，洗净备用。

第三步：另取一锅，锅中加入食用油，加入大料，将牛肉放入锅中，炒至牛肉干，然后加入足够的酱油和白糖。 ，搅拌均匀后加入适量开水。将牛肉炒香，然后加入两片陈皮，开火，将水烧开。

小贴士：煎牛肉的时候记得加陈皮，这样牛肉更容易煮烂，做出来的牛肉会更软嫩，味道也更好。最重要的是，加入陈皮后煮出来的牛肉味道就不一样了，牛肉的味道更好了。

第四步：牛肉煮熟后，我们将土豆清洗干净，切成片。牛肉煮半小时后，将土豆放入锅中。把火调小，煮 20 分钟。然后开火，将汁液收干。将鸡肉从锅中取出之前，加入盐并适当调味。美味的烤牛肉配土豆就做好了。

土豆炖牛肉不是很简单吗？最后我们总结一下土豆烤牛肉的一些要点：首先大家要记住，土豆烤牛肉的时候，不要直接在锅里煮。立即煮沸是错误的。煮牛肉时，加几片陈皮，使牛肉炖起来更容易。土豆烤牛肉也会松软可口，超级入味，再加上一些陈皮，牛肉的味道会很怡人。

其次，在炖牛肉之前还需要多加一步。这一步是把牛肉焯水。牛肉焯水不仅可以去除牛肉中的血水，还可以去除牛肉中的腥味。

第三，煮牛肉时，最好选择有筋的牛肉，这样煮起来味道更好。