东北“四大怪菜”，菜单上没写，店员也不推荐，内行人都直接点！

我想请问这里的南方网友，你们去过东北吗？你吃过东北菜吗？如果你从未去过东北，阳仔建议你去那里。和阳仔一样，我也是土生土长的南方人。由于工作需要，我经常要出差，所以对东北地区也算是比较熟悉了。当然，我也吃了不少东北菜。

说起东北菜，大家可能更熟悉的就是猪肉粉条。毕竟是东北地区最受欢迎的菜肴之一，也是相当有名的。大多数人都知道，但也有很多人不知道。东北还有“四怪菜”。通常当你去当地的餐馆时，它们不会出现在菜单上，店员也不会向你推荐它们。只有内行知道。你说这是巧合，但它就是发生在我身上。我只知道这四道菜，下面偷偷告诉你，去东北旅游的朋友千万不要错过！

1.雪豆沙

这道菜在南方是不可能吃到的，因为只有东北厨师才能做这道菜。虽然食材简单，但制作过程却很考验厨师的厨艺。可以说还是很好吃的。比较复杂，所以很多东北菜馆都没有这道菜，所以要自己点。

2. 躺蛋

东北蛋奶冻的意思和我们南方蛋奶冻的意思差不多。都是蒸鸡蛋，但配料、口感、味道却有很大不同。东北蛋羹用的鸡蛋很多，而且是一大锅蒸鸡蛋。它会出来，里面的鸡蛋不要碰。稠度比蛋奶油粗糙，但味道极佳。

3、猪皮冻

这道菜的制作难度有点大，非常考验厨师的耐心。做这道菜还需要控制火候。这样做出来的猪皮冻，味道鲜美，堪称完美。正因为这道菜需要花费很大的功夫，所以很多东北餐馆的菜单上都没有列出这道菜。只有内行人才懂得如何命令。

4、炸冰棍

这道菜很有趣。炸冰棍是对厨师技术的考验。毕竟，冰受热后会融化。厨师必须保证冰棒放入油锅后原型依然存在。可见，这炸冰棍做起来确实不容易，而且价格也很低。难怪很多餐馆的菜单上都没有这道菜，聪明人都会自己点。