不知道排骨怎么做？学会这个方法，一家老小吃不够

日常生活中，排骨确实是比较常见的肉类，也是猪身上最好吃的部位。基本上我们参加聚会或者家庭聚餐的时候，都能看到排骨的影子。毕竟排骨的营养成分确实是很多，其中胶原蛋白和蛋白质的含量都很高，所以最适合小孩和老人吃。

肋骨的制作方法有很多种，这些方法都比较复杂。排骨的制作要求也比较高，所以大多数家庭主妇都不敢轻易尝试制作排骨，因为稍有不慎就会破坏味道。那就很糟糕了，很多人都会去餐馆买来吃。商店里买的排骨不但价格贵，而且分量也不算重，而且还有一些简单的排骨做法。不需要加油或水，味道也相当不错。

菜名：香菇笋干蒸排骨

准备材料：首先我们需要准备排骨两斤。可由干笋300克、香菇200克制成。至于调味，就看个人喜好了。生抽、老抽、蚝油都是需要的。如果喜欢甜的，可以多加点糖、盐、料酒等。如果味道比较重的话，可以加桂皮、八角、香叶、葱、姜、蒜淀粉等。

制作方法：

1、排骨买回来后一定要用清水清洗干净。将面粉和排骨混合均匀，放入碗中。两分钟后，用清水洗净。清洗干净后，将排骨上的水池去掉，倒空。

2、排骨上放葱、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖等，静静腌制20分钟，入味更入味。

3、腌排骨的时候，可以把香菇和干水泡在清水里，烧开热水煮十几秒，然后找个大一点的锅，把两个东西放进去。

4、把排骨从冰箱里拿出来，一根一根地放进去，然后倒入准备好的酱汁。

5.加入所有的洋葱、姜、大蒜、肉桂和八角。将锅中的水预热。烧开后，将排骨放入蒸锅中蒸。整个过程需要40分钟。

6.时间到后，去掉辣椒粉和八角料，加入葱花和香菜即可食用。

7、一道特色鲜美、营养价值较高的排骨就做好了。毕竟他们不添加食用油，所以吃多少都不会腻。煮好的汤还可以拌入米饭，味道特别鲜美。 。

制作技巧：

1、清洗排骨时，加入足够的面粉，将排骨内部的污垢清洗干净。

2、排骨最好静悄悄地腌半小时左右。