不敢随意撒两粒种子，害怕它泛滥成灾，腌酸菜是最佳
类别：美食分享
发布时间：2023-12-22 13:50
乡村是个好地方。各种野果蔬菜遍布山野。您还可以在自己的田地里种植美味的蔬菜和水果。它天然无污染，深受很多人的喜爱。在一些城市，里人不远万里来到乡下，品尝这些美味的食材。今天给大家介绍一种你不敢随意撒两颗种子的蔬菜。你只是担心它会“溢出”而你会吃掉它。还没结束。
这种蔬菜有很多名字，广东人称其为“眉毛豆”，因为它有像眉毛一样的筋（在选菜之前把那根丝撕掉）。湖北人称其为“峨眉豆”。据说很像嫦娥的眉毛，所以用这个名字就可以看出人们的命名还是很优雅的，比真正的学名“扁豆”要好很多。
此外，它还有“米豇豆”、“米豆”、“白豆”等名称。李时珍曾称赞它：“此豆可作蔬果、五谷，用之最佳，为豆中之最”。
扁豆是蝴蝶科植物。它可以像蝴蝶兰一样绽放。非常漂亮，尤其是墙上开满了花，绿叶红花。是乡村景观中的一种景观。小扁豆在九月开始成熟，可以食用到初冬，这是豆类中最长的果期。每年冬天全家人围坐在一起，煮一锅红豆炖汤，比什么都好吃。但即使你每天都吃，也跟不上成熟的速度。你可以每天捡起一个大罐子并把它送给别人，没有人会想要它。毕竟农村里这样的事情太多了。
村里的妇女们不想浪费珍贵的粮食，就把它加工成酸菜，味道鲜美，还有特殊的豆香味，比酸豆还要好。秋天是一年中制作腌扁豆的最佳时间，而且制作过程非常简单。这篇文章的最后，旅行日记会写一下制作方法：腌扁豆，豆荚柔软，吃起来脆脆的。腌制后，加入少许香油。这是早餐的最佳伴侣，适合喝粥或吃馒头。
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