“白灼虾”才不是用白水煮那么简单，多加一点它，色泽亮红更鲜嫩

“白灼虾”可不是白水煮那么简单。添加更多会使颜色呈鲜红色且更柔和。

水煮虾是一道传统菜肴。主要原料是虾，主要烹饪手法是煮。 “煮”字是指将虾的原味直接放入煮水中。 “做饭”看似简单，其实也有窍门。别看“厨艺”，真是一门学问。

我家住的地方附近有很多淡水虾养殖场。每年虾要卖的时候，爸爸都会买很多带回家，放在冰箱里，边走边吃。我爸爸总是做炸虾或煮虾。尤其是水煮虾，鲜嫩可口，虾颜色鲜红，特别鲜美。后来妈妈曾经做过水煮虾，但是一点也不好吃。后来她问了我爸，才知道我爸有做水煮虾的绝招。他又加了一点，所以味道更好。 “白灼虾”可不是白水煮那么简单。多加一点，颜色会更鲜红，更柔和！

水煮虾的制作方法

所需材料：虾、料酒、姜、葱、生抽、麻油、老醋、蚝油、蒜酱

1、青虾用水洗净，剪掉虾头上的长须，然后用牙签挑出虾的纹路。

2、准备另一个容器，加入适量的水和盐，将青虾放入容器中，浸泡一会儿，然后取出，用清水洗净。

3、锅中加入适量水，将葱、姜放入锅中，倒入适量料酒，拌匀，将锅烧开。

4、锅烧开后，倒入青虾，倒入一勺香油，拌匀，待青虾熟后，立即捞出装盘。

5、然后沥干煮青虾的水，只留一小碗，加入适量的醋、蚝油、盐和生抽，搅拌均匀，最后倒入蒜蓉酱，搅拌均匀。然后你可以把虾当作蘸酱吃，或者把它倒在虾上。

多加一点香油可以使青虾的颜色更加鲜艳，使虾肉更加鲜嫩可口。 “白灼虾”可不是白水煮那么简单。添加一些，使其呈鲜红色，更嫩！

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