5种野菜美味养生地菜 蓬蒿 灰灰菜 面条菜 秋葵

当地蔬菜

学名是荠菜。十字花科植物是老少皆宜的食用野菜。野荠菜叶子松散，生长在地上，颜色灰绿色。民间有“三月三日，土菜煮鸡蛋”的说法。

食用：常用作包子或饺子的馅料。荠菜炒着吃、做酱汁吃、泡汤吃都是入口即化的美味佳肴。此外，荠菜还可以用来做汤和美味的荠菜粥。

功效：帮助于增强的免疫系统。还能降血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病。荠菜全草入药，具有明目、凉血、解热、利尿、止泻等功效。

大教堂

学名是青蒿。它具有单主根和狭窄的纺锤形。头状花序，多数，半球形或球形。花序呈半球形，有白色经编花序。

吃法：青蒿的吃法有很多种。可作为包子、饺子的馅料，与玉米面拌包子，与白豆腐拌，或蒸着吃。

许多野菜不仅味道鲜美，还有意想不到的保健功效。小编为您介绍5种美味又健康的野菜！

功效：主治：肿热咳嗽；咽喉痛;湿热引起的发黄；痢;淋病;风湿性关节疼痛；吐血；咯血;外伤出血；疥疮和恶性溃疡。

灰白菜

学名Brassica oleracea，藜科。一年生草本植物，茎直立，粗壮，有棱，有绿色或紫色条纹，分枝多；枝条上升或伸展。生长于于田野、荒地、草地、路边、民居附近，中国各地普遍栽培。灰菜是苗族的传统食品之一。

食用：每年4月至6月采集幼苗或幼嫩茎叶食用。收集嫩茎和叶，磨碎，放入沸水中煮，除去苦味，准备各种菜肴。切成片，鲜用或晒干均可。油炸前先用沸水煮灰色蔬菜。注意：服用后暴露在强烈阳光下可能会导致晒伤。

功效：治疗风热感冒，适用于痢疾、腹泻、皮疹、瘙痒及毒虫咬伤患者。具有清热、泻火、通便、解毒、祛湿的作用，还有止痒、透疹的作用。

面食

又名面条树，为一年生草本植物。全株有腺毛，节膨大。通常有5-10朵花，颜色为紫色或粉红色。茎中部以上分枝多，叶对生，基生叶略呈匙形。是黄河中下游（特别是河南、山东）人们喜食的野菜。

吃法：以蒸食为主，蒸面大家都已经很熟悉了。除了蒸着吃外，还可作为汤面、凉拌、沾酱的配菜。它的味道很好。也可炒食、熬汤、拌馅。

功效：滋阴清热，治虚弱咳嗽。例如，面菜的全株、幼茎、叶均可入药。具有润肺止咳、凉血止血的作用。还可治疗咳嗽、流鼻血、吐血等病症。

赭石

茎，也称为羊角豆，直立且分枝，覆盖有刚毛。叶子形状奇特，颜色鲜艳。果实为蒴果，形似山羊角，绿色或红色；种子呈球形，灰黑色。吃法：秋葵可凉吃、炒、炸、炖、做成沙拉、汤等，冷吃或炒吃前必须先在沸水中煮3-5分钟，去除涩味。秋葵是一种性寒味甘的蔬菜。胃肠功能不全、功能较差、经常腹泻的人不宜暴饮暴食。

功效：经常使用促进消化、增强体力、护肝健胃、整肠。能补肾补虚，是适宜的营养保健蔬菜。胃炎、癌症、消化性溃疡、贫血、消化不良者宜食，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更宜多食。