5种个蔬菜得焯水才能吃，很多人都忽略，为了家人健康可不能懒

蔬菜是我们生活中每天都会吃的一种食物。我们不必每天吃肉，但我们应该每天吃蔬菜。多吃蔬菜，补充身体的维生素和膳食纤维，体质就会更好。然而我发现很多人都有这样一个坏习惯，那就是不太注意吃蔬菜。很多人只是把它们清洗干净然后油炸。事实上，这种行为是错误的，也是存在的。它有很多缺点。

事实上，很多蔬菜都含有草酸、生物碱等物质。当人体直接食用时，我们体内的钙就会消耗殆尽，造成缺钙。为了避免这种后果，这些蔬菜在烹饪前必须焯烫以去除草酸。那么让我们看看哪些类型的蔬菜在烘烤前应该焯水。

1.花椰菜和西兰花

花椰菜类蔬菜的结构比较复杂，颗粒分布较密。正因为如此，里面很容易藏有一些污垢和虫卵，洗不干净，所以唯一的办法就是焯水。 ，能否把里面的杂质挤出来。另外，花椰菜含有较高的草酸，焯水后可以去除。

2. 竹笋

不管是什么种类的笋，烤之前一定要焯一下。草酸含量高的蔬菜。为了家人的健康，吃饭前别忘了焯一下。

3. 扁豆、毛豆、扁豆

豆类含有多种成分，但青豆、毛豆和扁豆都有一个共同点：它们都含有大量的生物碱。如果这些生物碱未正确煮熟，食用它们会导致胃肠道问题。肯定有压力，所以还是先煎再煮比较安全。

4、野菜

荠菜包、荷包、马齿苋等。都是野菜。这些野菜虽然营养价值很高，但也含有大量的草酸。而且我们无法保证它们的生长环境，所以在烹饪之前必须将它们煮熟。只需在水中焯一下即可。

5.芹菜

是我们一生中经常购买的一种蔬菜。很多家常菜都少不了它。如果是自制的芹菜，直接炒是可以的，但是市场上买的芹菜你就得焯一下，因为你不知道芹菜在市场上存放了多久，因为如果芹菜存放的时间长了时间长了会产生亚硝酸盐，食用后对人体危害很大。为了您的健康，请不要偷懒，跳过这一步！