5元3斤的红头鱼，媳妇：除了头大刺硬外，肉鲜味不错，可以常买

对于我们这个沿海小镇来说，现在正是各种海鲜大量上市的季节，也是一年中海鲜价格相对较低的时候。

市场上有很多海水鱼的价格只有几块钱一斤，其中最便宜的是红头鱼和河豚鱼。红头鱼其实是一种非常美丽的海鱼。它的身上长着几只小爪子，鳍上色彩缤纷，就像孔雀展开翅膀一样。这条鱼刚被捕获时，离开水面时会发出咕咕的声音。它属于非常有趣的鱼。

红头鱼头大尾细，一般体型不是很大。另外，它喜欢挖泥，所以鳃里会有一些黑泥。因此，这种鱼的头很大，所以价格可以说是最便宜的。海鱼。

我吃鱼，不管它多贵或多小。只要是新鲜的，价格合适的，我觉得值的，我都会买点带回家吃。我家宁愿不吃肉，也不吃有腥味的海鲜。今天我遇到了一条刚从船上上岸的红头鱼。看起来非常清新，眼睛明亮。一问价格，才5块钱3斤。我花了5块钱买了它，打算回家存放。今天就跟大家分享一下：

自制红发鱼炖菜

【主要原料】：红头鱼

【配料】：葱、姜、蒜、干辣椒

【调料】：盐、鲜酱油、糖、八角

【制作方法】：

1、用剪刀将红头鱼从肛门处剪下来，去掉内脏和鳃，剪掉头上的几个小爪子。

2、将洗净的红头鱼用清水冲洗干净，特别是鳃部，防止那里有泥沙。

3.锅中加入油，爆香葱、姜、蒜和干辣椒。将八角烤至香味四溢。然后小心地将清洗干净的红头鱼放入锅中。

4、锅中倒入料酒，淋上鲜酱油炒出香味，加汤至红头鱼的水平，加少许白糖提鲜。

5. 将锅中的汤用大火烧开，然后转小火，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠。加盐调味，撒上香菜即可食用。

火收集汁液

成品图

【美味小贴士】：

购买红头鱼时，一定要选择眼睛明亮、鳃鲜红的，这样新鲜的鱼在炖的时候不会有异味。

红头鱼的鳞片非常细。这种鱼不需要刮鳞。如果不介意的话，也可以用小刀刮几下。

红头鱼的皮比较厚，煮熟后放入锅中闷一下，可以去除腥味，防止粘锅。

红头鱼的肉呈蒜瓣状。果肉呈白色，入口微有嚼劲。它也特别健康，但头大，刺硬。