4种蔬菜晒成干，比新鲜的味道更好，冬天拿来炖肉，放1年都不坏
类别：美食分享
发布时间：2023-12-22 19:45
这个季节经常吃的蔬菜有很多，比如茄子、豆类等。目前，这些蔬菜在市场上的价格并不贵，几块钱就能买一大袋。阳仔有一个非常好的提议。何不趁机多买点蔬菜，把它们做成干菜呢？然后冬天就可以炖了。味道鲜美得让邻居都羡慕不已。如以下5种食材看到后应立即入库。错过他们将是一种遗憾。
1. 干豆
其实，晒豆子的过程非常简单。首先，购买豆子时，一定要选择比较年轻、没有虫眼的豆子。然后锅里加水烧开，加点盐，把豆子放进锅里。把它焯一下。焯水后捞出，过冷水。冷却后沥干水，放在阳光下晒干。记得把它擦干，直到上面没有水分为止。最后，只需将其装入袋子中并存放在干燥的地方即可。 。
2、茄子干
制作茄子干比制作豆干容易得多。只需将购买的茄子清洗并切好，然后直接铺在抹布上，让其在阳光下枯萎即可。直到摸起来感觉坚硬为止。好的，快完成了。
3、红薯干
一般情况下，红薯干都是作为零食食用的。就像超市里卖的红薯干零食一样，我们可以自己做，味道更好。把买来的红薯去皮洗净，切成块，然后放入蒸锅里蒸至软烂。然后将它们铺在掸子上，放在阳光下，直到表面干燥。这时候用刀把它们切成细条，最后晾一两天，直到70-80%干，然后把它们掰成碎片，就会很韧了。
4、干白菜
买回来的白菜，用水冲洗几遍，然后在锅里用沸水焯一下，直到稍微变色，然后拿出来过冷水，然后你会找到一个架子来晾干，类似于干燥豆子的方法。
这些干菜味道好，保存时间长。味道并不比新鲜的差。如果您有兴趣，就拿走吧！
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