大鱼大肉不如多吃这个菜，口感嫩滑，味道鲜美，还能增强抵抗力

多吃这些食物比多吃大鱼和大肉要好。肉嫩可口，还可以提高免疫力。

我们平常吃的蔬菜除了一些时令蔬菜外，还有蘑菇成分。生活中常见的蘑菇食物有很多，但最常吃的蘑菇就是平菇。在我们家乡，蘑菇是最常见的蘑菇食品。一年四季都可以买到，每斤只要四五块钱。蘑菇质地柔软，味道独特。我的孩子们总是喜欢它，所以我买了一些。

蘑菇不仅味美可口，而且营养价值丰富。它们富含蛋白质、维生素、氨基酸和多种矿物质。她也被称为“蘑菇女王”。经常食用可以改善大脑活动，提高记忆力，促进骨骼生长，提高机体免疫力。春季天气冷暖交替，体质虚弱的老人和儿童容易感冒生病，所以平时也多吃蘑菇为好。

蘑菇的吃法有很多种。我们在家里经常吃的就是蘑菇炒鸡蛋。制作起来很简单。鸡蛋也是一种营养丰富的食材。搭配起来不仅味道鲜美，而且营养更是倍增。与大鱼和肉类相比没有太大区别。下面我就给大家介绍一下在家做蘑菇炒鸡蛋的详细做法。多吃这些食物比多吃大鱼和大肉要好。肉嫩可口，还可以提高免疫力。

【蘑菇炒鸡蛋】

所需材料：香菇、鸡蛋、水、热水、盐、食用油、酱油。

第一步：蘑菇去掉杂质，掰成小朵，放入碗中，倒入适量热水。

第二步：等热水温热，将香菇捞出挤干水分，备用。

第三步：将鸡蛋打入碗中，与蛋液充分混合。继续倒入适量的水并搅拌均匀。

第四步：锅中热油，油烧热时倒入蛋液，待蛋液成型熟后，打碎备用。

步骤5：在另一个锅中加热油。油烧热后，加入蘑菇，炒至蘑菇熟。

第六步：倒入适量的酱油，搅拌均匀。继续倒入切碎的鸡蛋，撒入适量的盐，拌匀后盛入盘中。

尖端：

1.记得把蘑菇用热水泡一下。这样做可以使蘑菇更加干净。

2、鸡蛋要打散，加入适量的水。这样不仅增加了鸡蛋的数量，还增加了鸡蛋的光滑度和柔软度。

大家好！我是一名原创美食作家。欢迎大家关注、收藏、欣赏。我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。你们的肯定就是最大的动力，谢谢大家！书