大蒜对哪些疾病有好处？对哪些疾病有坏处？听营养专家怎么说
类别：美食分享
发布时间：2023-12-23 12:35
大蒜中的杀菌剂是大蒜素。我们闻到的刺鼻气味是由大蒜素产生的。这种大蒜素通过消化道进入人体，实际上可以杀死或抑制有害细菌或病毒。大蒜中的含硫化合物和含硒化合物对预防癌症也有一定的积极作用。例如，它可以杀死幽门螺杆菌，这是胃癌的主要原因。因此，大蒜通过大蒜素发挥抗菌、抗炎作用，甚至具有预防肿瘤的潜力。
大蒜素有两个特性：一是容易被破坏，比如受热就会分解，所以正如提问的朋友所说，大蒜最好生吃。其次，大蒜素实际上是由两种物质合成的：大蒜蒜氨酸和蒜氨酸酶。因此，必须将大蒜压碎或捣碎，才能形成大蒜素，也就是我们常说的大蒜素。大蒜切碎后，搅拌。会再吃一次。真的。
对于已经确诊为癌症的患者，我认为应该具体情况具体讨论，主要考虑以下几个问题：
1、大蒜是辛辣、刺激性食物。对于正在服用药物或接受治疗的癌症患者来说，大蒜会影响药物的有效性，甚至会引起一些副作用。
2.对于大多数消化道癌症患者来说，每天吃大蒜应该是有益的。研究表明，大蒜可以降低患食道癌、胃癌和结肠癌的风险。
3.对于肝癌和眼癌，中医认为肝主目，两者有关联。因此，小编认为，这两种癌症都不宜吃大蒜。我只是说不应该，因为没有证据表明吃大蒜会对这两种癌症患者产生更多的负面影响。我们来看以下两本古书中的描述：
嵇康在《养生论》中记载“食肉伤目”。大蒜的气味最刺鼻，它能清洁眼孔，刺激眼睛，容易造成眼睛损伤。患有眼病的人在治疗期间一定要忌辛辣食物。
李时珍《本草纲目》记载大蒜“久食伤肝目”。大蒜性温，能助火；味道辛辣，有强烈刺激性。
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